秦笑笑說的快餐店，其實是聶平投錢在新生資本旗下搞的一個品牌，主要目的是覆蓋盲區，實際沒有打算首接跟開封菜還有金拱門正面對抗。
畢竟這兩家深耕這麼多年，肯定有其實力所在，正面對抗也不可能贏得過。
不過要從他們的生態位啃下一塊肉對蕭楚生這個重生者倒也不算太難，畢竟快餐行業盤子就那麼大，萬年老三的含金量還是有的。
上輩子這個生態位是華萊士在做，但華萊士除了便宜以外，基本拉完了。
後面塔斯汀也風光了一段時間，但最後又被自己給作死了，以至於這個行業只有第一梯隊的開封菜和金拱門，第二梯隊完全斷層，剩下全是第三梯隊和不入流。
不過現在是2008年，德克士倒是和跟這兩家打得有來有回，只是後面也是自己把自己作死了。
漢堡王有，但知名度不高。
滬上這個時候有漢堡王的店，但沒有輻射到全國，自然也沒什麼好談論的。
基於這種市場格局下，新生資本需要一個品牌來補它計劃中美食街的生態位，而不能單純依賴跟這些現有的品牌去合作。
何況這些現有的品牌跟蕭楚生目前主打的那些品牌文化還有出入，於是蕭楚生和聶平便利用聶華建家的國外原材料供應優勢，搞了這一家快餐店。
這家快餐店比起開封菜和金拱門這種品類比較少的炸雞漢堡店模式，更像是結合了開封菜和必勝客。
當然目前階段品種還比較少，試運營期間就只做了漢堡和炸雞。
炸雞是首接從大炸匯的供應體系裡拿來的進行了微調，味道上不輸給開封菜和金拱門，而且應蕭楚生的要求，進行了一定的改進，然後上調了價格。
畢竟大炸匯有點像正新雞排的上位，和金拱門這些並不能算一型別的品牌。
這個品牌起了個有意思的名字，食百道！英文名Eat Panda，簡稱E Panda，沒錯了，這個名字某畜生借鑑了某茶飲品牌的名字。
茶百道，Cha Panda，蕭楚生雖然沒在茶飲市場把茶百道的命名給搶了，可還是沒在餐飲行業放過它。
主要這個名字就很有意思，既顯得洋氣，又有國內的一種氣息，比如食百道，有一種吃遍天下美食的既視感。
實際上，這與這個快餐品牌的定位還挺符合的，在計劃中這個品牌會做炸雞，漢堡，披薩，意麵，還有一些飯食類，再就是一些創新菜品，但都是快餐行業的延伸。
實際飯食類在開封菜也有，只不過開封菜更像是米飯加現有的單品組合一下當一個新品賣，沒有什麼新意。
而蕭楚生給這個品牌計劃中的，是真正意義上把必勝客的生態位給替代了，成為類似於家庭餐廳這樣的定位。
主打一個吃的放心，一家人帶著孩子可以開開心心進去，吃得開開心心出來。
硬要說，這樣一個品牌可以把大部分類似定位的連鎖餐廳都給搞死，比如做西北菜的西貝。
海底撈這個搞不定，姑且不提海底撈有點魔性，其次海底撈現在是新生資本旗下的自己人，完全沒必要自己左手打右手……
後面可能為了擴充一條街的生態位再扶持一家火鍋型別的品牌，但不會跟海底撈形成正面競爭。
至於食百道目前在做的除了炸雞，其實就是漢堡，只是跟金拱門還有開封菜不同的是，食百道的漢堡更像漢堡王一點，主打牛肉堡。
畢竟這在聶華建的供應鏈裡是一大優勢，既然是優勢，那必然要拿來作為賣點！
聶華建的遠洋運輸船可以把海外的牛肉低價搞回國內，在目前這個雞肉為主要肉類的時間點，牛肉漢堡可謂是降維打擊。
尤其當金拱門和開封菜這個時候吃雞肉漢堡都要花十幾塊，而這個價格基礎上只要加兩塊錢在食百道里能吃到牛肉的，光這點就能吸引不少食客。
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