來面試前，張掌櫃己經做了功課，得知孫山的任職地方，於是檢視資料，回憶過往，終於在塵封的記憶裡，的確跟一個來自辰州府地方的商人做過買賣。
張掌櫃拱了拱手說：“孫老爺，沅陸縣這個地方我沒去過，不過跟一個辰州府的貨商做過買賣。他們那裡有一種來自武陵山沅水江畔的沅陸碣灘山區的茶，名叫碣灘茶。
其形、色、香、味均獨特無二。
最為奇妙的是，近者因“醉”而不聞其香，遠者因“渴”倒倍覺芬芳。一人品茶滿屋香氣，正是碣灘茶與眾不同之處。
當時貨商把這道茶販賣過來，我也品了一品，的確不錯。聽聞沅陸境內山巒重疊，溪河縱橫，地形複雜，好山好水出好茶，所以才產出碣灘茶。”
孫山一愣，想不到張掌櫃還真聽說過沅陸縣，並且還品嚐過沅陸縣的土特產。
這麼偏僻的貨商都遇到，看來張掌櫃在牙行這段從業經歷，還真經歷不少形形色色的人。
張掌櫃繼續說：“那個貨商還告訴我，沅陸縣最好吃的是小籠包和豬腳飯。呵呵，還說如果我有機會，一定要嘗一嘗這兩樣東西。”
這話表面上看是嘗小籠包和豬腳粉，實際在“如果我有機會”這句話。
這麼巧，眼前就遇到一個即將到沅陸縣任職的孫山，這麼巧要招牌師爺，這麼巧張掌櫃就出現了。
如果張掌櫃被錄取，肯定會說一句：太巧了，一切太巧了，去到沅陸縣第一件事就是要吃小籠包和豬腳飯，嘗一嘗是不是貨商說的那麼好吃。
張掌櫃對於沅陸縣的瞭解也只有貨商那裡一提，其他的也沒什麼瞭解。
如果回到遇到辰州貨商的那一刻，張掌櫃肯定把他捉起來，把沅陸縣瞭解的底朝天，才把貨商放走。
孫山主要不是找對沅陸縣瞭解的人，想要深入瞭解，也只能上任到地方才行，其他都是道聽途說。
孫山是想知道張掌櫃肚子裡有沒有料，能不能幫他做事。
於是問道：“張掌櫃，之前你在牙行做掌櫃，能不能給我介紹你一日的活計？”
所謂牙行，其實就是中介機構。
張掌櫃在牙行做掌櫃，其實就是管理下面的牙人，遇到重大的交易，就需要張掌櫃來衡量是不是值得交易。
張掌櫃正在面試，面對老闆問自己之前的業務，能說的肯定說出來，不能說的當然不能說。
想要說些不能說的，要以後有交情才說。
孫山聽了一耳，大概知道張掌櫃的業務範圍了，主要是做絲綢，茶葉等大宗商品流通的交易，而這兩樣東西一般也是富貴人家能買。
怪不得岳父說張掌櫃經常出入富貴人家。
孫山點了點頭說：“張掌櫃，我大致瞭解了。我這裡有張卷子，如果方便的，你能做一做不？”
面試歸面試，卷子還是要做的。
孫山出的題主要是錢糧和刑名，還有一些算學題。
張掌櫃怎麼說也是童生，讀了不少書，這些應該還大致瞭解。
地方衙門最重要的工作有兩點，那就是錢糧和刑名。
孫山雖然知道張掌櫃不擅長，但怎麼也要大致瞭解，不能一頭黑。
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