他每天除了完成食堂的工作之外，所有的時間，都用來苦練一道菜——
文思豆腐羹。
這是陳宇凡給他設下的，終極考驗中的第一道菜。
也是他曾經的“心魔”。
為了攻克這道菜，何雨柱是真的豁出去了。
算上食堂裡的，算上家裡的他至少切了幾百斤的各種豆腐了。
每天下班後，何雨柱就把自己關在廚房裡，一遍又一遍的練習。
切絲，切絲，還是切絲！
從最開始，切出來的豆腐還不夠細，相互之間的粗細也不夠均勻。
再到如今
他已經能夠將一塊豆腐，切成數千根細如髮絲，還能穿過針眼的豆腐絲！
連他做夢說的夢話，都是“手要穩”、“心要靜”。
終於。
功夫不負有心人。
在週日下午，也就是陳宇凡之前約定好的考驗時間到來之前。
何雨柱對於文思豆腐羹，已經有了成果的把握，並且能夠做出成菜了。
雖然，和他親眼見過的陳宇凡做出來的版本相比，無論是豆腐絲的纖細程度，還是湯羹的清澈鮮美都還有著不小的差距。
但至少，從品相上看，已經算是合格了。
週日下午三點。
何雨柱懷著一顆忐忑不安的心，來到了陳宇凡家的院門口。
他深吸了一口氣，抬手敲了敲門。
儘管已經練習了無數遍，也成功了許多次。
但他的心裡依然沒底。
因為他很清楚，這道菜對刀工的要求，實在是太高了。
它不僅僅要求技術，更要求心態。
在切配的過程中，心、眼、手，必須達到高度的統一。
精神要絕對的集中，不能有雜念。
手腕也要絕對的穩定，不能有分毫的顫抖。
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