《萌娃通菜市,古今穿梭頓頓肉》第95章 煉豬油(1)

作者:財圓子·4個月前

滿院子的人看著那堆肉發愁:分吧,每家分個半斤八兩的,拿回去也煉不出什麼油,還不夠沾鍋底的。不分吧,大家確實是一年多沒有油水了,誰都捨不得不吃。

“這兩根筒骨留給芸娘坐月子補身子。”

村長把筒骨拎出來放在一邊,“這豬板油和碎肥肉倒是好東西,就是太少了,二十戶人家,分到各家手裡也就一小塊。各家各戶的鍋都鏽得差不多了,拿回去煉油怕是要粘鍋底。”

“我們家就有新鐵鍋!”桃桃跑進灶房,小手一揮,一口雙耳炒鍋,一口湯鍋,兩口鐵鍋憑空出現在灶臺上。

案板上還多了兩把嶄新的不鏽鋼菜刀。

趙杏花跟進去,都不知道那鍋和刀是怎麼來的,真是奇怪得很,桃桃的仙法也太厲害了!

她走過去摸了摸那兩口鐵鍋,鍋底厚墩墩的,鍋沿泛著鍛打過的藍光。

“桃桃,這些也都是在神仙地界買的?”

“是呢,杏花舅娘!”

趙杏花連連感嘆,然後走出屋外,對大家說:

“要不咱們就在大壯叔家把油煉了吧。這麼多碎肥肉和豬板油,用桃桃帶回來的這口雙耳新鐵鍋一次全煉出來,煉好了各家拿油罐來分一點。”

“杏花這個主意好!”

“行,那就這麼辦吧!”

“還是杏花想的法子好,”張桂芬把豬板油和豬皮碎肥肉都拎過來,招呼平時幹活麻利的女人就要去煉油。

五斤重的豬板油,白白厚厚的一大塊,像一床疊起來的棉被。

趙杏花把板油攤在案板上,拿起新菜刀開始切。刀落下去,板油被切成麻將牌大小的方塊,每一塊都帶著一層薄薄的筋膜,切面是純白色的,手指頭按上去微微發黏。

“這板油好,厚實,有好鍋,出油肯定多。”

趙杏花掌勺,張桂芬蹲在灶前生火。

幹竹枝在灶膛裡噼噼啪啪燒起來,火苗順著鍋底往上躥。桃桃蹲在旁邊幫外婆往灶膛裡遞柴火,火光映得她小臉紅撲撲的。

鍋燒熱了,趙杏花把切成小塊的板油和碎肥肉沿著鍋邊滑下去。肥肉塊碰到熱鍋底,滋啦一聲響,鍋底立刻滲出一小汪清亮亮的液體。

那液體越聚越多,肥肉塊在油裡慢慢縮小,從白色變成淺黃色,又從淺黃色變成金黃色,邊緣微微卷起。

豬油特殊的葷香從灶臺飄出去,飄過院子,飄過竹林,飄得滿村子都是。

各家爺們都扛米拿鹽回家了,拿完米回家的眾人又重新聚集在傅大壯家的院子。

傅狗剩站在院子裡使勁吸了一下鼻子。

這味道太香了,厚實、飽滿,光是聞著就覺得肚子裡有了油水,覺著渾身都有了勁。

傅狗剩想了想,轉身對院子裡的男人們說:“要不咱們就在大壯叔家把這些肉全做了,吃一頓劫後餘生的團圓飯。

吃完這頓,明天大夥兒有勁的上山採野菜,能種地的下地翻土,往後日子該怎麼過怎麼過。”

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