晚上七點。
香氣撲鼻的飯菜陸續出鍋,當最後一道菜被擺放在桌上時,阿姨這才樂呵呵的通知三人可以吃飯了。
原本一號樓住著秦光華夫婦二人和他的外孫女,但是這段時間秦夫人帶著外孫女回了老家,他的兩個兒子一個閨女都已各自成家,也不在這邊下榻,所以這偌大的一號樓如今只有秦光華和阿姨兩個人。
“小陳啊,我跟你說,這道紅燒排骨可是金阿姨的拿手菜,不甜不辣,軟爛酥口,是我最愛吃的,你嚐嚐味道怎麼樣。”
陳默打眼一瞧,桌子上擺著八道菜,準確的說是七菜一湯。
在國內邀請別人來家裡做客,招待客人的飯菜那是非常有講究的,這一桌八個菜,在家常招待中已經到頂了,而且有魚有肉有海鮮,一道冷盤兩盤素一罐湯。
看得出來,秦光華這位省委書記是真把他們當貴客相待了。
“我想金阿姨應該是北方人吧。”
陳默用筷子穩穩的夾起一塊被秦光華贊到爆的紅燒排骨放進嘴裡,霎時間濃郁的醬肉香味襲遍全身,味蕾得到了極大的滿足。
這道紅燒排骨做得確實好吃,肉爛脫骨,鹹鮮適度,微辣之中帶著醬香,如此手藝不是大廚卻勝似大廚。
“哦,何以見得?”
秦光華眼中掠過一抹驚訝之色,看樣子應該是陳默猜對了。
“秦書記,紅燒排骨算是一道接地氣的名菜了,但是這道菜每個地方的做法又略有區別。”
陳默不徐不疾的說道,“像蘇浙及滬海這三地紅燒排骨的做法以濃油赤醬為特色,調味偏甜,醬油用量足,收汁濃稠掛勺,肉質酥軟但不爛,醬汁包裹緊密,帶有濃郁的焦糖香,而舒川一帶的紅燒排骨則是偏辣,燒製過程中會放入辣椒、花椒等調料,味道麻辣鮮香,口味偏重。”
“反觀金阿姨做的這道紅燒排骨,整體紅亮油潤,有辣卻不明顯,少糖少醬少鹽,湯汁較為清淡,以我的經驗來看這應該是魯菜做法。”
“魯在北,而秦書記您是南方人,所以這道菜並非是金阿姨根據您的口味特意燒製的,既是如此,做法就應當是出於自身習慣,因此我判斷金阿姨為北方人,即便不是東山省人,也是深受其飲食文化影響的一帶。”
陳默這一番話聽得秦光華雙眼放光,如此敏銳的洞察和分析能力說明陳默心思細膩,邏輯縝密,頭腦聰慧,知識開闊,能在這個年紀具備這樣的素養和頭腦,難怪沉家徐家會把賭注押在陳默身上。
正所謂窺一斑而知全豹,陳默言談舉止透露出來的風采已經不能說是同齡中的佼佼者了,即便是跟一些浸淫官場幾十年的老油條比起來也是不遑多讓。
“哈哈哈,沒看出來啊小陳,你還是個美食家,居然熟稔各地菜品的做法,不錯,你說對了,金阿姨確實是北方人,東山人,燒的一手正宗的魯菜,我愛吃。”
秦光華雖然是南方閩海人,但是他不喜歡吃江浙菜滬海菜,太甜了,不誇張的說,甚至連辣椒都是甜的,可是川菜和贛菜又太辣,淮揚菜過於清淡,因此口味居中魯菜便成了他的選擇。
只是秦光華沒想到陳默對做菜還有如此過人的研究,竟然透過一道菜分析出他家阿姨是哪裡人,當真是讓人驚訝。
“秦書記您過獎了,我就是閒遐之餘看了一些相關方面的書籍,稍微有一點了解,剛剛一時心血來潮在您面前班門弄斧了。”
陳默謙虛的說道。
其實他之所以瞭解各地方菜的做法,主要是前世經常刷到關於美食的短影片,看得多了自然就記住了。
“你啊,有時候謙遜似白駒,有時候又高調如驚雷。”
秦光華笑了笑,“來,別光顧著說話了,趕緊吃菜,每道菜都嘗一嘗,喜歡吃的話,以後常來。”
這一頓飯三人吃得相當融洽,一邊吃一邊聊,氣氛愉悅輕鬆,談笑中雙方的關係又拉近了不少,那一層身份和職位上的隔閡逐漸消弭於無。
先前陳默只當秦光華是一位對自己照拂有加的好領導,他日若遂凌雲志,定當還了這份情,但是這頓飯過後他還真有點想把“秦書記”當“秦叔叔”了。
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