第17章
“我想要熬製紅砂糖的方子，或者讓林羽只供應青江酒樓。”
身為掌管益州所有產業的江家子弟，優先考慮的必定是家族利益。
念在林羽信任青江酒樓，還有林叔給他做過不少糖糕的份兒上。
江南雁決定，先去石林村見到林羽，看林羽的態度，再從中二選一。
“佟叔，我嘗著這股甜味，應該是用甘蔗熬製成的糖，你提前去把劍南道熬糖漿的甜甘蔗能買的買來。”
“好的東家。”
佟掌櫃應下。
不多時，陳大廚拎著兩個三層食盒走進來。
開啟食盒，裡面放著裹著紅糖漿汁的醋魚，酸甜可口，回味無窮。
用紅砂糖做的糖糕，細膩味美，無論怎麼抿也抿不出以往的硬糖或糖漿殘渣。
這讓江南雁非常滿意。
“再多準備幾道特色菜餚，等下批糖源穩定，推出來當新的招牌菜。”
“屆時青江酒樓必能力壓同行，成為旌陽城乃至益州最聞名的酒樓。”
別看江南雁年紀不大，但眼光獨到，凡事能想到別人前頭。
對於他的遠見，佟掌櫃和陳大廚深信不疑。
“唯有一點，紅糖顏色太深，調料時注意一些，免得糖漿顏色太濃，影響了菜色。”
陳大廚忙不迭地點頭認同。
“東家說得是，我會注意的。”
可是注意歸注意。
紅糖不能兌水變稀，只能重新調味試試。
實在不行，也只能先注重口感，再考慮精進其他。
江南雁又夾了一筷子糖醋魚塞到嘴裡，心中暗道：如果有白色的糖就好了。
可惜無論是甜甘蔗或是麥芽糖，熬出來的都是紅黃色，下鍋皆變焦。
算了，做人要知足。
有了紅砂糖，他以後可以吃更多美味的甜食了！
“為了感謝林羽，我要準備一份讓他驚喜的見面禮。”
......
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