南流景乾巴巴地說:“就是把山楂串起來,然後裹上一層糖漿,放涼就好了。”
維克多:“就這麼簡單?”
南流景:“……對,就這麼簡單。”
然後他恥辱地敗倒在第一步上。
維克多又笑起來,這次的笑容就與剛才不同了,他捏捏南流景氣鼓起來的臉,語氣溫柔:“知道了,那熬糖漿這一步就交給我,你去把山楂串起來?”
“好。”南流景又打起精神,串山楂簡單,他絕對失敗不了。
材料也隨手可得,就用從竹藝小屋加工的竹籤,南流景之前為了吃烤串,做了一大堆,這東西不佔地方,全被他一股腦放到廚房的某個吊櫃裡了。
這會兒挨個吊櫃開啟看看,沒一會兒就找到了目標。
竹籤拿下來,用水沖洗乾淨,就把山楂拿出來,也用水泡一泡,清洗掉表面的浮灰和雜質。
南流景廚藝不行,但見過很多豬跑,知道不能把這些還帶著葉子的山楂就這麼簡單粗暴地串在一起。偏頭看看維克多,他正挽著袖子,刷那個被焦糖禍害的平底煎鍋,且要費一陣工夫。
南流景心裡稍微有點兒虛,低下頭,開始認認真真給每一個山楂去葉、去核。
藍星上還有一種冰糖葫蘆是在去核後把山楂串起來後拍扁的,具體為什麼要這麼做南流景不太清楚,但他卻是更喜歡吃這種的,於是打定主意過會兒也要做幾串拍扁的。
除了山楂,冰糖葫蘆還能用很多水果來做,正好冰窖裡還有很多冷凍草莓,地窖裡也有一些桑葚和葡萄的庫存,南流景就每種拿出來一點,一起串起來備用。
一大盆山楂變成了拍扁的和沒被拍扁的山楂串各x10,還有草莓、桑葚、葡萄串各x3,南流景把食材全部準備好後,維克多的鍋也終於刷乾淨了。
他在裡面重新加入等量的糖和清水,放在灶臺上用最小火慢慢熬煮,時不時用鍋鏟攪拌。
過了一會兒,完全融化的糖液開始在鍋中冒泡,泡泡越熬越密集,顏色也變得微微發黃,維克多抽了一根竹籤在鍋中一蘸、一撈,尖端帶出一點滾燙的糖漿,徑直沒入冷水中。
南流景彷彿聽到糖漿在冷水裡發出“嘶嘶”地叫聲。
維克多把竹籤從水裡拿出來,頂端的糖漿已經完全凝固了,他把竹籤遞給南流景,含笑道:“嚐嚐。”
“這就好了?”南流景半信半疑,探頭咬住竹籤的尖尖。
咔嚓一聲,那點凝固的糖漿碎裂在他齒間,南流景驚訝地睜大了眼,趕緊又咀嚼了兩下。
好甜,一點兒也不苦,就是糖的味道。
維克多問道:“嚼起來覺得粘牙嗎?”
南流景搖搖頭。
“那就是做好了。”維克多果斷熄了火,把鍋略微傾斜,讓還在冒泡的糖漿匯聚在一起,“山楂串呢?”
南流景趕緊把他穿好的水果拿出來,小心翼翼浸泡在糖漿中,指尖捻著竹籤,輕輕一轉,紅彤彤的山楂串就在糖漿中骨碌碌地轉了一圈,裹上了亮晶晶的糖殼。
這時把它提出來,身下就順勢拉出幾條意猶未盡的糖絲,南流景乾脆把糖絲也卷在了山楂串上。
“小少爺,動作快點,糖漿冷卻得很快。”維克多提醒道。
“我知道我知道。”南流景頓生緊迫感,連忙把手上這根裹好糖漿的山楂串放到一邊,又拿起一根新的來。
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