所有調料揉搓均勻後,她把肉靜置了一會兒,讓味道充分滲透。
長珩的鼻子一直在動。
那些草藥的香氣混合著豬肉的腥味,在揉搓的過程中慢慢融合,
變成了一種,他從來沒有聞過的的味道。
他的肚子不爭氣地叫了一聲。
風凌凌聽到聲音,動作頓了一下,但沒有回頭,也沒有笑。
她假裝什麼都沒聽到。
醃製得差不多了,風凌凌開始在附近找葉子。
荷葉太大了,不太適合包這種小塊的肉。
她在溪邊找到了幾片寬大的芭蕉葉和粽葉,韌性極好,適合包裹。
她把醃好的肉塊放在芭蕉葉上,一層一層地裹緊,確保沒有任何縫隙,
然後,把粽葉疊在最外層,用藤蔓捆紮結實。
長珩看著她把肉裹成了一個嚴嚴實實的綠包,像一個大粽子。
“這就要烤了?”
“還差一步。”
風凌凌起身,朝不遠處的一個低窪處走去。
那裡有一處天然的黃泥坑,是之前下雨後雨水沖刷形成的,
泥質細膩溼潤,黏性極好。
她蹲下身,用木棍把黃泥攪了攪,然後,捧了一大團回來。
長珩看著她捧著一大團泥巴走過來,眉頭皺了起來。
這個畫面......怎麼有點眼熟?
風凌凌沒有解釋,直接把黃泥均勻地糊在裹好的葉子外面,一層又一層,
直到把整個肉包裹成了一個厚實的泥團。
長珩看著那個泥團,終於忍不住了,
“你往肉上糊泥巴幹什麼?”
“鎖溫,”風凌凌頭也不抬,繼續糊泥巴,
“泥巴糊上去之後,放到火堆裡燜烤,泥巴會形成一個密閉的空間,熱量進得去出不來,肉在裡面被燜熟,汁水一滴都不會流失。”
“等泥巴燒乾變硬之後,敲開泥殼,剝掉葉子,裡面的肉吸滿了香料汁水,又軟又爛又入味。”
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