· 對策:移右側(西)。
二忌:放太低
· 現象:吸管盒放在臺面以下,顧客需彎腰。
· 後果:取用慢,擁堵。
· 對策:升到與手肘平齊。
三忌:開口朝裡
· 現象:吸管盒開口朝店員,顧客夠不著。
· 後果:顧客需喊店員拿,增加工作量。
· 對策:開口朝顧客。
西忌:混放雜物
· 現象:吸管盒旁邊堆滿紙巾、糖包、零錢。
· 後果:視覺雜亂,吸管難找。
· 對策:獨立區域,周邊整潔。
五忌:吸管外露受潮
· 現象:吸管盒無蓋,暴露在空氣中。
· 後果:紙吸管受潮變軟,無法使用。
· 對策:用防潮盒,或少量多次補充。
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西、超越位置:真正的“方便”在人心
阿珍把吸管盒挪到西邊後,顧客再也沒抱怨過。但她發現,最重要的不是位置,而是她每次補吸管時,都會順手把盒子擦乾淨,把吸管理順。
有一次,一個小孩子夠不著吸管,阿珍特意拿了一根遞給他,還幫他插好。孩子媽媽說:“你們這兒服務真好。”
阿珍笑了,她知道,位置能讓吸管方便拿,但人心,才能讓人心裡暖。
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主角在筆記中寫道:
“奶茶店之吸管盒,入口之物,顧客所繫。放兌位西方,金氣主口,伸手即得,取用順暢;放東位震木,木主生髮,取用不便,易生混亂。
然,位之利,終為外助。真正的方便,在店主之心——勤整理、勤補充、勤待客。西方只是讓吸管有了歸處,而讓顧客滿意的,是每一次遞上吸管時的那聲‘慢用’。
使這西邊一盒吸管,成為店裡貼心的細節。兌口開,金氣順,人方便,心歡喜。”
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