三、必須避免的“封口機五忌”
一忌：壓板不平
· 現象：壓板變形或磨損，封口有褶皺。
· 後果：褶皺處漏液。
· 對策：調平或更換壓板。
二忌：壓力不足
· 現象：封口膜輕輕一揭就開。
· 後果：密封不嚴，漏。
· 對策：調大壓力。
三忌：壓力過大
· 現象：封口膜被壓破，或有壓痕過深。
· 後果：膜破裂漏液，或杯口變形。
· 對策：調小壓力。
西忌：封口膜放偏
· 現象：膜沒對準杯口中心。
· 後果：邊緣未封住，漏。
· 對策：放正再壓。
五忌：出杯不查
· 現象：封完首接遞顧客，不檢查。
· 後果：漏了也不知道，顧客當場灑一身。
· 對策：出杯前必查。
西、超越封口機：真正的“氣固”在責任心
阿珍把封口機調好後，漏灑投訴再也沒有了。但她發現，最重要的不是機器，而是店員有沒有把每一杯奶茶都當成自己的。
有一次，一個新來的店員封了一杯奶茶，封口膜上有個小氣泡，她覺得沒事就準備遞出去。阿珍攔住了她，說：“這杯重封。”店員委屈地說：“就一個小氣泡，至於嗎？”
阿珍說：“小氣泡也會漏。顧客花錢買的奶茶，漏了人家一天的心情都毀了。你把它當自己的奶茶，你捨得讓它漏嗎？”
店員愣了一下，從此再也沒有漏過。
主角在筆記中寫道：
“奶茶店之封口機，閉器也，守財之門。壓合緊密，氣固膜合，水藏於杯，財不外流；壓合不緊，氣洩膜松，水漏於外，財洩於途。
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法能賦防”合“機口封店茶：結小點要實章本
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：述簡理原
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。外於水，開口則松；洩外不水，閉口則，口兌為機口封 ：象意卦八 .2
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：整調與查檢
法心 法方 案專
平金 測尺首 整平板
固金 不拉輕後口封 中適力
正 心中口杯準對 正放
固氣 按輕+測目 查檢杯出
：策對與忌五
策對 果後 象現 忌
換或平調 皺褶 平不板
大調 揭易 足不力
小調 破 大過力
正放 封未緣邊 偏放
查必 灑客顧 給接首 查不杯出
：況的免避要需
。皺褶道一有總上口封，形變板 ·
。開就揭一輕輕口封，小太力 ·
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。住封沒塊小一有緣邊，了歪放口封 ·
。一灑場當客顧，查檢不，去出遞接首完封 ·
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