陸月的目光從竹雞飛走的方向收回來,往地上掃了一眼。
然後她就走不動了。
“怎麼了?”陸承回頭看她。
陸月沒答話,蹲下來,兩隻眼睛直直地盯著前面那片空地。
那片空地不大,周圍幾根老竹子歪歪斜斜地長著,竹子底下,一根一根的竹筍從土裡冒出頭來。
有的剛露個尖尖角,褐色的筍殼上還掛著露水,亮晶晶的;有的已經長到小腿高了,筍殼一層一層包得緊緊的,跟裹了件厚棉襖似的;最大的那根,快到大腿了,筍殼頂端冒出一撮嫩綠的葉子,在風裡輕輕晃。
“好多筍。”陸承走過來看了一眼,語氣平平的,沒什麼激動,“這東西不好吃啊,挖回去也沒人吃。”
陸月站起來,拍了拍膝蓋上的土,轉過身看著他,臉上的表情跟看一個迷路的孩子似的,充滿了同情和慈愛。
“二哥,那是因為你們不會做。”
陸承被她看得往後縮了半步。
“竹筍得處理好了才好吃。”陸月蹲下去,拍了拍那根剛冒頭的筍尖,筍殼硬邦邦的,拍上去有回聲,“挖回去先把殼剝了,切成塊,用開水煮一遍,煮透了撈出來過涼水,泡一晚上,把那個澀味泡掉。然後你想怎麼吃都行!”
她站起來,掰著手指頭數。
“筍炒臘肉,臘肉的油煸出來,筍片吸了油,又脆又香。
筍燉雞,燉出來的湯白白的,鮮得能咬掉舌頭。
油燜筍,醬油糖色一燒,濃油赤醬的,配粥配飯都行。
還有醃篤鮮...算了,咱家現在沒有鹹肉,等冬天醃了鹹肉再吃。”
陸承張著嘴,喉結上下滾了一下。
陸宗在旁邊沒說話,但把鋤頭從肩膀上拿下來了,往手心裡吐了口唾沫,搓了搓,握緊鋤頭柄。
“挖哪個?”
陸月笑了,指著那根最大的:“先挖那根,剛剛冒出來的,這種嫩,正好,長的太高的就不要了,那樣的老的很!挖的時候注意,別從根上直接刨,從旁邊挖,把土刨開,看到筍的底部了再下鋤頭,一撬就起來了。”
陸宗走過去,掄起鋤頭,一鋤下去,土翻開一大塊。
竹筍的根部露出來了,白生生的,上面還長著細密的根鬚。
他又刨了兩鋤頭,土鬆了,用手扒了兩下,握住筍身,往上一拔,咔嚓一聲,竹筍從根部斷了,他一個趔趄,往後退了一步,差點坐地上,手裡攥著那根大腿粗的竹筍,穩住了。
“這根得有四五斤。”陸宗掂了掂,扔進麻袋裡。
陸承也動了,他挑了根中等大小的,蹲下來,用鋤頭慢慢刨,動作比陸宗細緻些,刨了半天才把筍完整地挖出來,沒斷,整根白花花的,筍殼上還帶著泥。
“這根嫩。”陸承摸了摸筍尖,笑了。
陸志和陸浩也上手了,兩個人圍著一根小腿高的筍,一個刨土一個拔,拔了半天拔不出來,最後還是陸倉過去,一鋤頭下去,連根帶土撬出來了,兩個小的差點跟著翻過去。
陸月沒動手,她在竹林裡轉了一圈。
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