麗雅臉上露出了笑容,迎上去用力的抱住了突然變得開朗的女兒,然後看著她手裡的雷鳥,還有劉安腰上的那些,驚訝的說道:「這是你們打到的?」
艾娃興奮的點頭做了一個舉槍瞄準的動作,瞪著眼睛語氣誇張的說道:「哥哥很厲害……
沒有爸爸厲害,但是也很厲害!」
麗雅有點的驚訝看著走過來的劉安,伸手接過了他手裡的雷鳥,轉身對著表情複雜的阿依娜聳了聳肩膀,說道:「你要加油!」
這會兒已經緩過來的阿依娜瞪了一眼劉安,站起來接過了幾隻雷鳥說道:「說不定是運氣好。」
劉安也不知道兩人在說什麼,他查看了一下帳篷中的食材,稍微琢磨了一下之後,從浸泡在冷水中的兔子裡提出了六隻。
此時已經泡乾淨血沫的兔子肉已經有些泛白了,劉安檢查了一下腹腔確認沒有什麼髒東西之後,利索的把它們剁吧剁吧,然後放進一個盆裡加入小蘇打……
接著抓了一把熊蔥拍了一顆生薑一起丟進去,然後加入了一點熱水開始攪拌。
劉安攪和了幾下,看到艾娃好奇的站在自己身後,他笑著把裝滿兔肉的盆放在一個樹樁上然後抓著艾娃的手探進去,一邊攪拌一邊說道:「會揉麵團嗎?
就這樣揉幾分鐘,然後再泡一會兒,哥哥給你做一個好吃的火鍋兔。」
艾娃瞪大了眼睛一臉認真的點頭說道:「我會認真揉的……」
劉安一看小姑娘當真了,他笑著說道:「偶爾偷個懶也不要緊,你是最聰明的寶寶,肯定能讓兔肉變得好吃。」
說完劉安看到麗雅這麼短的時間,居然已經處理好了四五隻雷鳥,只不過她用的是剝皮法,也就是不拔毛,直接透過蛻皮來解決去毛的問題。
一把明顯是手工打造的小刀輕而易舉的就劃開了雷鳥的下腹皮膚和大腿,剝開腿部和腹部的皮膚之後,就能像是褪兔子皮一樣輕易的給雷鳥褪毛。
旁邊的阿依娜也不知道是不是吃錯了藥……
她都不破皮,直接把雷鳥放在地上雙腳踩著翅膀,然後雙手抓住雷鳥的雙腿用力一拽,就把雷鳥的下半截給拽了下來。
接著抓著上半截把內臟什麼的扯出來丟進了一個桶裡,接著撕吧撕吧就把雷鳥身上最大的幾塊肉給剔了出來。
這個妹子好像隨時準備茹毛飲血的架勢,讓劉安有點瘮得慌。
阿依娜好像感覺到了劉安的問題,她瞪著眼睛把幾塊雷鳥肉丟到了盤子裡,說道:「你就說快不快吧?」
劉安豎起拇指表達了一下『贊同』,連忙將最後三隻雷鳥搶救下來,囑咐麗雅用開水燙一燙再拔毛……
他準備燉一鍋雞湯,這要是沒了皮和本就不多的油脂,那雞湯燉出來也沒啥味兒。
麗雅聽完就明白劉安準備幹什麼,她有點疑惑的說道:「燉雷鳥?克里斯嘗試做過,但是很不好吃。」
劉安擺手說道:「我這兒有東大燉雞秘籍,可以去除雷鳥的腥味,你就按我說的做。」
其實哪有什麼秘籍,就是雷鳥處理好之後用蔥姜水料酒浸泡一會兒,接著下陶罐燉煮。
這時候麗雅帶來的陶罐在煮茶之外又有了新的功能……
雷鳥看著不小,其實拔毛之後也就比鴿子稍大一點,三隻剛好一個瓦罐。
倒上水放入生薑,再創造性的加入一點駝鹿油!
冬春交界的時候,野生的玩意兒身上都沒有什麼油水,所以肉都有點柴。
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