“得嘞！”陳小磊高興地開始包豆腐。
林凡又問了一句。
“你平時在這條街上支攤子，生意怎麼樣？”
陳小磊的笑容收了收。
“馬馬虎虎吧。一天能賣出去兩三板己經算好的了。帝都的人吃慣了嫩豆腐，我這種硬的不太有人要。”
“想過改良嗎？”
“想過。但我爺爺留下來的方子我不想改。他說這個手藝傳了三代，改了就不是陳家豆腐了。”
林凡點了點頭。
“不用改方子。你可以換個思路。”
“什麼思路？”
“你的豆腐硬，那就專門打硬豆腐的市場。麻婆豆腐、鐵板豆腐、炸豆腐、釀豆腐、烤豆腐，這些菜都得用硬豆腐才好做。嫩豆腐一碰就碎，炒菜的時候師傅最頭疼。”
“你去找百味巷周圍的幾家酒樓飯館談，給他們供貨，價格比嫩豆腐便宜一成。廚子們用過一次就知道好處了。”
陳小磊聽得一臉認真。
“大哥你是開飯館的？”
“不是。就是喜歡做飯。”
林凡提著兩板豆腐放進布袋裡。
付了錢。
陳小磊的攤子上這是第一次一個早上就賣掉了兩板。
他高興得耳朵都紅了。
“大哥你以後常來！我給你留最好的！”
林凡擺了擺手，繼續往巷子深處走。
他還得買點幹辣椒和花椒。
雖然從神庭搜刮來的星空孜然和太古麻椒確實好用，但日常家用還是得備一些普通的。
那些頂級調料用起來太浪費了。
留著招待客人用。
自家人吃飯，樸實一點就行。
巷子深處有一家老雜貨鋪，專門賣各種乾貨調料。
鋪子的老闆是個六十多歲的瘦老頭，姓孫，人稱孫掌櫃。
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