吳師傅一回到灶臺邊，便揚聲喊道：“都打起精神來！”
他掃了眼眾人，目光落在何雨柱身上，“柱子，今兒你負責頭菜和尾菜。頭菜整個夫妻肺片，尾菜就做東坡肘子，這兩道可得穩住了。”
“哎，師傅，我記下了。”何雨柱脆生生應道。
吳師傅又轉頭吩咐王剛和吳海：“你們倆搭我手，今兒我親自上灶，做兩道硬菜。”
一時間，後廚裡更熱鬧了。鐵鍋碰撞的叮噹聲。抽油煙機的嗡嗡聲。師傅們的吆喝聲混在一處，蒸汽繚繞中，每個人都手腳麻利，不敢有半分懈怠。
吳師傅“邦”地敲了下灶臺：“來個幫廚，給我燒鍋熱水！再端盆開水過來！”
“好嘞！”旁邊的學徒應聲跑著去了，灶膛裡的火苗“噼啪”躥得更高，映得每個人臉上都泛著熱烘烘的光。
可就在這節骨眼上，意外毫無徵兆地來了。
一個學徒端著滿滿一盆熱水，嘴裡喊著“吳師傅，熱水來了”，腳下不知被什麼絆了一下，身子猛地一歪——“砰”的一聲，整盆熱水“嘩啦”潑了出去，直朝著吳師傅潑去！
吳師傅反應極快，下意識往旁邊一躲，可終究慢了半拍，左臂還是被滾燙的熱水澆了個正著，當即就紅了一片。
“師傅！”吳海眼疾手快，一把扶住險些踉蹌的吳師傅。
何雨柱。王剛。朱金偉也趕緊圍了上來，個個臉上都帶著急色。
“快！用涼水衝！拿一個溼毛巾給敷著，趕緊送醫院！”何雨柱急聲喊道，伸手就想去擰水龍頭。
幾人慌里慌張地就要往吳師傅胳膊上潑涼水，轉身準備往外送，吳師傅卻猛地一甩手，忍著疼呵斥道：“幹什麼！都走了誰炒菜？客人還在前面等著呢！”
朱金偉往前站了一步：“師傅，我不用上灶，我陪您去醫院！”
“你不行。”何雨柱連忙擺手，“你這性子毛躁，到了醫院也問不明白底細。大師兄，還是你陪師傅去一趟，仔細問問醫生，這傷會不會留後遺症，後續該怎麼照料。”
“好！”吳海沒二話，和朱金偉一左一右扶著吳師傅，匆匆往門外走。
何雨柱又轉向王剛：“二師兄，你去跟欒掌櫃說一聲，那學徒也是不小心，別太為難他，我看他自己也磕得不輕。”
王剛嘆了口氣：“唉，也只能這樣了。”
他轉身去找欒掌櫃，沒一會兒，欒掌櫃就急匆匆跑了過來。
得知吳師傅已經被送去醫院，他狠狠瞪了那學徒一眼，語氣嚴厲地訓斥了幾句。
那學徒蹲在地上，捂著膝蓋齜牙咧嘴，臉上滿是委屈——他自己也磕得不輕，褲腿都磨破了。
何雨柱連忙上前勸道：“欒掌櫃，算了，都是無心之失。還是先讓他去醫院看看吧。”
欒掌櫃揉了揉眉心，長長嘆了口氣，轉向何雨柱和王剛：“柱子，剛子，今兒這兩桌川菜，就全指望你們倆了。千萬不能出岔子，別丟了豐澤園的臉，砸了招牌啊！”
王剛立馬挺起胸膛：“欒掌櫃您放心！雖說不敢說跟師傅做得一模一樣，起碼也有他八成火候！您就瞧好吧！”
欒掌櫃點點頭，又對那學徒道：“還愣著幹什麼？趕緊去醫院！”
說完，轉身急匆匆往前堂去了——還得去跟客人賠個不是，解釋一番。
後廚裡，蒸汽依舊繚繞，可氣氛卻比剛才更緊張了幾分。
”！灶上咱，兄師二“：頭拳攥了攥，氣口一吸深柱雨何
”！糊含不，弟徒的來出教傅師咱，瞧瞧們他讓！好“：神定了定也剛王
