朱金偉把炒好的菜穩穩裝盤，抬手擦了把額角的汗，仍有些意猶未盡：“柱子，再說說，我總覺得還差那麼點意思。”
何雨柱看他眼神發亮，知道他已經摸到門檻，便笑著點撥：“師兄，你就想想炒雞蛋。火要大，油要滾，雞蛋下鍋要快，不能等全熟才出鍋，得藉著餘溫燜透。油溫一降，蛋就老了；可下早了，又夾生。就找這個火候的分寸感，炒菜全是一個理。”
朱金偉愣了愣，反覆琢磨著這話，眼底忽然亮了——看似最普通的炒雞蛋，竟藏著炒菜的核心門道。他重重抱拳：“柱子，謝了！我懂了！”
旁邊劉嵐和馬華聽得目瞪口呆，面面相覷。炒雞蛋誰不會？可經何雨柱一說，竟成了高深的門道，兩人似懂非懂，只覺得雲裡霧裡。
他們水平還沒到那份上，自然不懂這些簡單動作裡藏著的火候與手法精髓。
王剛在一旁看得直樂，咧嘴笑道：“你小子還真有兩下子！這道理我心裡明白，可就是說不出來，你一講就透，比我強！”
何雨柱也不謙虛，挑眉笑道：“那你以為呢？不然我這師弟怎麼超過你們的。”
“哈哈......”後廚裡一片歡聲笑語，熱氣騰騰。劉嵐端著剛做好的菜往小食堂送，何雨柱收拾好袖口，對兩人叮囑：“我先過去了。菜先上幾道，湯盯著火候，間隔別太短也別太長，穩著來。”
“放心吧！”王剛和朱金偉齊聲應道。
何雨柱轉身走進小食堂，李懷德正陪著幾位領導落座，見他進來，連忙笑著招手：“柱子，快點。”
小食堂裡擺著兩桌，部裡領導坐主位，助理們在旁桌相陪。
何雨柱一進來，眾人剛好落座，劉嵐也正好端著托盤進門。
他連忙上前搭手，一盤盤菜次第上桌——紅油鮮亮的川菜香氣撲鼻，葷素搭配得當，在糧食緊缺的年月裡，這般色香味俱全的宴席，著實讓人眼前一亮。
何雨柱自知級別最低，拿起酒瓶依次給領導們斟滿酒，隨後端起自己的杯子，語氣恭敬：“各位領導，今天為我這點事勞煩各位費心，我先敬大家一杯。”說完仰頭一飲而盡。
郝部長擺了擺手：“小何，這都是你應得的，我們不過是做了分內事，別往心裡去。”
朱副部長也笑著附和：“好好幹工作，比什麼都強。”
李懷德本就是後勤出身，席間周旋得十分周到，把幾位領導哄得十分開懷。
如今糧食緊張，能擺出這樣一桌宴席，他顯然在食材上費了不少心思——再好的手藝，沒有硬邦邦的食材打底，也是巧婦難為無米之炊。
何雨柱不再多言，只安靜坐在一旁，聽幾位領導談論工業化程序與時局，大多是朱副部長和畢副部長在說冶金工業部的現狀，以及廠裡面臨的問題與應對指示。
直到最後一道雞湯端上桌，何雨柱連忙招呼：“領導們喝點雞湯暖暖胃，喝了酒胃裡不舒服，這湯正好解解酒。”
湯香醇厚濃郁，幾位領導紛紛動勺。
畢副部長看著何雨柱全程沉默，只默默勸菜添酒，心裡起了考校的心思，忽然開口：“何處長。”
何雨柱立刻坐直身子：“畢副部長，您吩咐。”
“別拘束。”畢副部長放下湯勺，目光落在他身上，“我看你全程沒怎麼說話，是聽不懂我們談的內容，還是有別的想法？”
何雨柱連忙欠了欠身，語氣誠懇：“畢副部長，您誤會了。我就是個搞保衛的，對生產上的事不專業，計劃經濟我是堅決擁護的，真不敢在您面前班門弄斧。”
可畢副部長顯然沒打算放過他，目光溫和卻帶著不容推辭的意味：“小何，別謙虛。我可聽說了，你夜大讀完了，高中知識也紮實，絕不是什麼都不懂的愣頭青。我就想聽聽，對你廠裡這季度超額完成指標，你心裡到底怎麼看？”
這話一齣，何雨柱瞬間犯了難。他心裡不是沒想法，可這話要是說得不對，輕則得罪領導，重則惹上麻煩，怎麼說都不妥。
李懷德。王書記和宋副廠長都看出了他的窘迫，李懷德連忙打圓場：“畢副部長，柱子一直管保衛，沒接觸過生產管理，對計劃經濟的具體政策確實不太熟......”
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