他指著那個埋肉的雪坑，裡面原本硬邦邦的野豬肉和鹿肉，現在表面都己經開始發軟，滲出了血水。
大嫂李玉芬聞聲趕來，用手一摸，臉色也變了。
“哎呀！這可咋辦？這麼多肉，要是壞了，那是造孽啊！”
“還能咋辦？醃了唄！”王建國一拍大腿，當機立斷，“全家總動員！咱們來個醃肉大工程！這可是咱們一年的口糧，絕不能浪費！”
說幹就幹！
院子裡，立刻就忙碌了起來，像是個小型的食品加工廠。
李玉芬刀工好，她負責切肉。
只見她挽起袖子，手裡握著那把磨得飛快的菜刀，“篤篤篤”幾聲脆響，那些大塊的凍肉，就像是被切豆腐一樣，變成了一條條兩指寬、半尺長的肉條。
“大嫂，這肥肉多留點！煉油渣吃！”王小寧在一旁嚥著口水指揮道。
“去去去！小饞貓！別搗亂！”李玉芬笑著趕他。
廚房裡，王建國和宋紅梅負責炒鹽。
大鐵鍋燒得滾燙，王建國將那一袋袋雪白的粗鹽，嘩啦啦地倒進鍋裡。
“紅梅，把花椒和大料遞給我！”
宋紅梅趕緊抓起一大把花椒和八角，扔進了鍋裡。
“嘩啦嘩啦”
王建國拿著大鐵鏟，在鍋裡不停地翻炒。鹽粒在熱鍋裡跳動，發出清脆的爆裂聲。一股混合著花椒香味的熱氣，瞬間充滿了整個廚房，嗆得宋紅梅首打噴嚏。
“阿嚏！好嗆啊！”
“嗆才好呢！嗆才說明味兒進去了！”王建國笑道，“好了！出鍋！”
他將炒得微黃、燙手的熱鹽，盛在一個大搪瓷盆裡，端到了院子裡。
“來！開工！”
他也不顧鹽燙手，抓起一把，就狠狠地抹在了一條鮮紅的鹿肉上。
“這肉啊，得用力搓！把鹽給搓進肉紋裡去！這樣才能把水分逼出來，肉才不會壞！而且吃起來更香！”
他一邊搓，一邊給旁邊的宋紅梅做示範。
宋紅梅也學著他的樣子，雖然手被燙得通紅，但看著這一條條即將變成美味的鹹肉，臉上卻全是滿足的笑容。
“建國，你看這樣行不行？”
“行！太行了！我媳婦兒就是聰明！”
搓好了鹽的肉條，被王建設整整齊齊地，碼放在了那幾口早就刷洗乾淨、晾乾了的大水缸裡。
一層肉，撒一層鹽，再放幾粒花椒。
。石青大的重斤十幾有足、淨淨乾乾得洗塊一上，面上最在，後最
”！了完幹是算總！呼“
。氣口一了舒地長長，臉的汗油著混上頭額把一了國建王，鹹的來起存封被缸缸一那著看，黑天到活忙首一
。了實踏多提別裡心，響迴悶沉的出發面裡著聽，缸水大個那拍了拍他
。食是僅僅不，些這
！氣底……的實堅最，年荒的知未、的來到將即那對面，人家全們他是這
