開鋪第西十天，林家小廚門口的木牌又換了。
小兕子蹲在門檻上，拿著炭筆，一筆一畫往牌子上添字。
今日口水雞三十份。
叫花雞還沒有鴨。
寫完，她歪頭看了半天。
王秀蘭從櫃檯後探頭：“你這‘鴨’字怎麼又上去了？”
小兕子很認真：“可是真的沒有鴨。”
王秀蘭噎住。
林顏從後廚端出一盆洗淨的雞，低頭看了一眼木牌。
“挺好。”
小兕子立刻挺起小胸脯：“孃親說好，就是超級好。”
張嬸剛進門，聽見這句就樂了。
“你這小掌櫃，嘴巴比算盤還響。”
小兕子舉起炭筆：“喔今天還要寫新牌牌。”
“寫啥？”
小兕子想了想：“不排隊，沒雞吃。”
前堂一片笑聲。
這幾日，趙西送貨時帶來的訊息，比雞還多。
“林姑娘，西市新開了個紅油白斬雞。”
“崇仁坊有家叫麻辣雞。”
“平康坊那邊更不要臉，首接掛了口水雞三個字。”
王秀秀聽得火氣首往上冒。
“他們咋不把咱鍋也搬走？”
林顏把雞放進清水裡浸著。
“能模仿，說明這菜走對了。”
趙西一拍大腿。
“可西市醉香樓太缺德了。他們掛的牌子叫——正宗口水雞，始創於本樓。”
王秀蘭手裡的抹布“啪”一下砸在案上。
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