林顏在後廚應了一聲，沒忍住笑。
黃昏前，趙西送菜來。
今日他來得早，卸完菜卻沒走，站在門口搓手。
林顏看出不對：“有話？”
趙西抓抓後腦勺：“林姑娘，我打聽到一件事。”
王秀蘭立刻豎起耳朵。
“東市聚香樓的錢掌櫃，正在拉五六家酒樓做年夜菜預定。價錢壓得低，比你們同類菜便宜三西成。”
方宜之剛好在旁邊，眉頭一動。
林顏問：“賠本？”
趙西搖頭：“不賠。他們走量。大鍋做，小盒裝，說是家宴菜，其實跟外頭席面差不多。”
王秀蘭罵道：“這不就是搶客？”
“就是搶。”趙西道，“他們還說，小門小戶做不出年關大席，別到時候接了單交不出菜。”
林顏沒說話。
她坐到後廚小凳上，拿起炭筆，在紙上寫了幾個字。
方宜之問：“你跟不跟價？”
“不跟。”
“那你打什麼？”
林顏把紙推過去。
“打品質。”
紙上寫著一行字。
年關限定·暖冬家宴套餐。
王秀蘭湊過來看：“這是啥？”
“六菜一湯一甜一茶。”林顏道，“每日只接五份。每份菜我親自定，老人、小孩、孕婦、忌口都要提前寫清。價格不降。”
王秀蘭倒吸一口氣：“不降還限量？”
林顏點頭：“東市賣熱鬧，我們賣安心。他們做一百份，我只做五份。我要讓客人知道，多花的錢，買的不是一盤菜，是一桌能放心入口的年飯。”
王秀蘭聽著，先是皺眉，隨即眼睛一亮，猛地一拍大腿。
“我懂了！他錢富貴不是說咱小門小戶嗎？咱就做小門小戶的精細活！他們搞大鍋飯，咱們就做私房菜！讓那些想吃好東西、吃得安心的貴客自己選！”
方宜之看著恍然大悟的王秀蘭，笑了。
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