“聽著像藥。”
“能吃就行。”
又熬了一刻鐘，湯底的味道穩了下來。
林顏夾了一片薄肉，在紅湯裡涮了幾下，又蘸了芝麻蒜泥碟，遞給王秀蘭。
王秀蘭後退半步。
“我不吃生的。”
“熟了。”
“這麼晃兩下就熟？”
“薄。”
王秀蘭看著那片肉，像看一樁官司。
最後，她還是接了。
肉片入口，辣味先衝上來，隨後是油香和蒜香。她嘶了一聲，手下意識去找水。
林顏把溫茶遞過去。
王秀蘭喝了一口，沒把肉吐出來。
她又看了看鍋。
“好吃是好吃。”
林顏笑了。
王秀蘭馬上補一句：“可客人還得自己煮？像話嗎？花錢來咱家幹活？”
林顏把一盤白菜推過去：“正經館子做不了的事，才是機會。”
王秀蘭沒懂。
方宜之己經聞味過來了：“這話我愛聽。”
林顏拿筷子點了點桌上的東西。
“底料，我提前熬好。蘸碟，我提前配好。肉片、豆腐、青菜、菌菇，全都洗淨切好。客人來，不等後廚一道道出菜，首接圍著鍋吃。”
她又道：“一桌人邊煮邊聊，想吃什麼下什麼。熱，香，熱鬧。”
王秀蘭聽得眉頭越來越緊。
林顏繼續：“最要緊的是，底料和蘸碟可以提前做。一日賣十鍋和五十鍋，我花的力氣差不多。”
王秀蘭眼睛動了。
這個她聽懂了。
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