小陳愣了一下：“數量……我知道大概。”
“從今日起，不要大概。”
林顏取出一本空白簿冊，放在櫃檯上。
“每日採購，誰送，送了多少，什麼時辰到，誰驗收，全寫。”
小陳接過簿冊，背一下挺首。
“是。”
王秀蘭走過來：“驗菜咱以前也驗。看一眼，聞一聞，不對就退。還非得寫？”
林顏看著她：“以前是習慣，現在是規矩。”
她拿起炭筆，在簿冊第一頁寫下三行。
“第一，食材入店，先驗。聞味，看色，摸手感。三步有一步不對，退。”
“第二，來源、數量、驗收人，逐日記冊。誰查，都查得到。”
“第三，來路不明的贈送、試用、便宜貨，一律不收。”
王秀蘭聽完，嘴唇動了動。
“便宜也不收？”
“不收。”
林顏語氣很穩。
“別人送來的便宜，最貴。”
林大山站在旁邊，忽然點頭。
“對。壞東西吃了要看郎中。”
王秀蘭看他一眼：“你這回說得還算像話。”
林大山低頭。
小陳捧著簿冊，像捧著一口鍋。
“掌櫃的，我來記。”
林顏道：“不是你一個人記。誰驗收，誰簽字。今日起，後廚所有人都認這本賬。”
小陳重重點頭。
小兕子在旁邊聽了半天，終於舉手。
“孃親，兕子也會聞！”
王秀蘭立刻道：“你聞到肉就想吃，哪是驗菜？”
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