案上擺著芝麻醬、蒜泥、韭花醬、腐乳、醋、辣椒油、蔥花、香菜。
小陳看得眼睛都首了。
“掌櫃的，吃鍋還要這麼多小碗？”
“鍋底是一半，蘸料是另一半。”林顏拿起小勺，“記。”
小陳立刻掏冊子。
“麻醬碟。麻醬三勺，蒜泥半勺，韭花醬一勺，腐乳半塊，溫水調開，再加蔥花。”
小陳念：“麻醬三勺，蒜泥半勺，韭花醬一勺，腐乳……”
他卡住。
林顏看他。
小陳低頭：“半塊。”
“再背一遍。”
小陳攥緊了冊子，從頭背。
背到第三遍，總算順了。
林顏又調第二碟。
“辣醋碟。香醋兩勺，醬油半勺，辣椒油一勺，蒜末少許，香菜一點。吃羊肉，最合適。”
小陳拿筆記得飛快。
王秀蘭在旁邊看著，忍不住道：“這要是客人自己亂調呢？”
“可以亂調。”林顏道，“但店裡要有標準。好吃的標準先立住，客人才知道什麼叫好。”
小陳攥緊冊子。
“掌櫃的，我今晚回去背。”
“明日驗收。”
小陳臉色一肅：“是。”
後院學堂裡，小兕子今日學了一個新字。
鍋。
她寫完後，歪著頭看了半天。
“孃親，鍋的右邊好難。”
柳鶯鶯低頭看她的紙。
小兕子很嚴肅：“像一隻趴著的蟲蟲。”
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