他們這裡講究‘無蒸不成席’，等到正式吃席的前一天，傳統蒸菜需要進行打底，等到第二天往蒸籠上一蒸就能出餐。
方知味他們來的時候剛剛才八點半，村上的叔叔嬢嬢們己經開始在忙碌了。
另外像方奶奶和方爺爺這個年紀的只需要坐著等吃即可。
方知味獨自鑽進了零時搭建好的廚房，“有需要我幫忙的嗎？”
周瑩正好在嘗味，見方知味進來，順手遞了他一個酥肉，“快吃，剛出鍋的，可好吃了！”
其實昨天下午就應該炸酥肉的，不過為了酥肉更酥脆好吃，廚子選擇辛苦一點，早上炸讓大傢伙吃剛出鍋的。
待方知味接過，她又道，“你嘗看看是不是和你小時候吃的味道一樣，今天咱村的大席可是請了張叔出馬！”
方知味順著視線看過去，衝炸酥肉的張大廚笑了笑，“張爺爺好。”
早些年，村裡的大小事全都是由村廚張大廚一手承辦，後面他年紀大了，力不從心了，就將辦席的活兒傳給了他兒子。
村民們都說他兒子辦的席沒有他辦的席好吃，沒了記憶中的味道。
張大廚也衝方知味笑，“我記得你小時候最愛吃我炸的酥肉了，快嚐嚐還是那個味不。”
“好。”
方知味一口咬下，一聲脆響，酥肉酥脆的表皮裂開，滾燙的肉汁與花椒的麻香在口腔中瞬間爆開，肥而不膩，滿口生香。
好吃，真的好吃。
方知味衝張大廚豎起了大拇指，“張爺爺，好吃，還是小時候那個味。”
張大廚衝方知味笑笑，“好吃就好。”
周瑩也道，“我也覺得好吃，你張叔兒子炸的好吃。”
張大廚兒子剛進來就聽到了關於他的‘拉踩’。
他也嚐了一口，大呼冤枉，“我感覺我炸的酥肉和我爹炸的就是一個味，你們覺得我爹的手藝好是因為那時候不能頓頓吃肉，肚子裡的油水少，好不容易吃一頓好的能不好吃嗎？”
周瑩敷衍點頭，“張哥我覺得你說的沒錯，不過我還是覺得你爹炸的好吃。”
“行吧行吧。”
又道，“你去外面忙吧，我給我爹打下手，再學學我爹的手藝。”
“好咧。”
周瑩出去還不忘叫上方知味，“你和我一起切滷牛肉擺盤。”
方知味是她看著長大的，她並不覺得指揮幹活方知味有什麼不對，“早些切完，咱再去切萵筍。”
“行。”
不僅僅方知味被充了壯丁，像賀今越他們也被充了壯丁，唯有沈涯躲過一劫。
不用幹活的他那個樂呵呀，總算讓他知道年紀大了的好處，那就是可以偷懶不幹活，還能同老太太老頭子們一起摸麻將。
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