泡臘八蒜也有講究。
首先瓶子裡頭不能帶一點水,沾了水的蒜放不了幾日就容易發臭腐爛。
其次蒜瓣要剝得完整,外皮一絲不留,若是留一點薄皮,泡出來顏色發花,很難通體碧綠。
“醋得用白醋,你別拿老陳醋。”
劉秀珍一邊扒著蒜,一邊不忘出聲提醒道:
“陳醋顏色重,泡出來發黑,只有白醋才能泡出翠綠色。”
李陽點點頭,拎過一瓶白醋,開啟蓋子緩緩倒進罐頭瓶裡,米醋漫過所有蒜瓣才算剛好,要是醋太少,蒜露在外面,不僅變不了色,時間長了還會幹癟。
一般來說,醋和蒜的比例大概是一比一,也就是一斤大蒜要加一斤白醋。
灌滿之後,李陽把鐵皮蓋子用力擰緊,確保罐子不會漏氣。
同樣的方法,兩人又泡了一玻璃罐子,不過這一罐子李陽特意往裡面加了一些白糖。
說起來,李陽其實比較喜歡吃酸甜口的臘八蒜,口感更清脆,而且還沒有大蒜的辛辣味。
剛把臘八蒜泡好,王鐵栓急匆匆的推門走了進來。
“大陽子,擱家呢,剛才胡大國打電話來說找你有事,電話還沒掛呢!”
胡大國給自己打電話?
李陽心裡一動,立馬站起來跟著王鐵栓來到村部,拿起桌子上還沒結束通話的電話:
“喂,老胡,我李陽。”
“啊,李陽啊,他們己經準備好了,問你什麼時候上山。”
聽筒那頭傳來胡大國的聲音。
……
等幾人匯合之後,己經是下午一點多了。
“王把頭,就你自己一個人?”
長白山的西山溝口,白雪皚皚,周圍只有寒風吹過林梢,嗚嗚作響。
樹下孤零零站著一道身影,揹著一個帆布包,腰間別著一把五西手槍,正是王把頭。
李陽還以為那群盜墓賊會跟著一塊來,沒想到只有王把頭一個人跟他進山,他就對自己這麼放心?
王把頭搓了搓凍的通紅的雙手,聞言苦笑一聲:
“我那幾個兄弟現在還沒好利索,猴子還要照顧他們,所以就是我們一個人過來了。”
“哎,你這三條狗不錯啊,看著就精神。”
王把頭打量了一眼跟在李陽兩人身邊虎視眈眈盯著他的飛虎大胖二胖,微微後退了一步,嘴裡卻發出一聲讚歎。
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