肖媽從後廚伸頭出來，向白柏招手。
“來來來，來這裡，這裡暖和。”
白柏走進廚房，裡面也生了爐火，已經有了幾分暖意。
廚房中間的環形島臺已經清空，就等著白柏。
“先看看貨？”
白柏走向島臺，抬手就是三個半扇的豬牛羊，一下子把島臺全鋪滿了。
“喔喔喔喔喔喔！”
看到摞在最上面的羊肉往下滑，兩個大廚忙不迭地伸手託了一把，倆人提著前後腿重新放好。
“喲，檢疫章啊！”
肖媽眼尖地看到底下豬屁股上的藍色章子。
“是啊，肖媽，保證來源乾淨，有錢人要是吃壞肚子那是真砸店的。”
“好好好好好！”
肖媽和大廚們笑得合不攏嘴，然後將這三個半扇肉掛到旁邊的肉架子上，將島臺重新清空。
接下來大廚們點菜，除了這整扇的，還要一些各部位的，用來燒不同的菜。
比如燉豬腳，這半扇豬隻有兩個腳哪裡夠呢，當然得再來一大盆。
白柏備貨充足，豬腳都能按前腳和後腳來挑著要。
豬前腳瘦肉多，大坨大坨的純瘦肉，好吃。
豬後腳筋多皮多，又香又軟又糯，也好吃。
白柏甚至拿出了大豆，這自然是上次從糧食加工廠弄來的儲備。
黃豆燜豬腳，也是一道好菜。
然後，就看到肖媽和大廚們陷入了糾結。
他們都沒有空間，食材太多用不完的話沒地方收納，放店裡不安全，萬一半夜有賊進來就虧大了。
思來想去，最後決定今天的硬菜就選黃豆燜豬腳和龍骨湯。
於是留下了一盆豬後腳，再把肉架子上那半扇豬給現場分割了，砍下來的豬後腳扔盆裡，龍骨不夠，白柏又拿出幾根湊上。
肖媽拿著手機付賬。
倆人討論該要多少錢時，白柏才問出來現在的豬腳，不分前後都要110塊錢/斤，這還是餐飲進貨價，放到零售還得更貴。
“豬肉都吃不起了。”
肖媽無奈地搖頭。
。上頭己自到找於至不人飲餐老個一媽肖然不，貨到不進都錢著拿人讓行場市的在現，價的高麼那要沒柏白
。了錢值不就宜便太，多太宜便能不也但
”？何如，選挑需按你，算斤一09按一統豬，位部分不，點留們你給天天點一鬆手裡這我，多貨要邊那區人富，年新上馬，吧樣這“
”？呢羊牛那，行行“
”。003羊，051牛，倍2出貴牛比羊，難困養又在現，低率得就來本羊，哦貴羊“
”？啊貴麼這羊，哇“
。呼驚陣一都格價這對，們員務服、工小的觀圍來進及以，廚大、媽肖
”。啊香多，鍋火羊，了虧能不都麼什虧人錢有，天冷大這，啊是“
”。意生的們我做不都商菜，了羊牛到見沒久多都們我，是也“
”？菜到得買裡哪候時這年去，裡這跑意願商菜有還，了來起好區街在現就也“
”。啊是“
