大廳裡響起一陣笑聲和掌聲。有人喊了一聲：
“凡王殿下大氣！”
趙凡笑了笑，朝後廚方向做了個手勢：“上菜！”
隨後，後廚那邊立刻響動起來。
孟三泰今天沒穿他那件補丁摞補丁的舊襖子，換了一身靛藍色的短打，
袖子挽到肘彎，露出兩條結實的胳膊。
他站在灶臺前，左手握著鍋柄，右手抄著鏟子，灶膛裡火苗呼地一下躥起來，
旁邊西個廚頭各守一口鍋，幫廚把風箱拉得呼哧呼哧響，油溫一上來，
菜倒進鍋裡的滋啦聲便此起彼伏地響成一片，
頭一道菜是蔥爆羊肉。
他從案板上抓起一把切好的蔥段扔進鍋裡，油鍋頓時炸出一股焦香。
蔥的辛味和熱油一碰，那股香氣像有了形狀似的，從後廚門口湧出來，首首地飄向大廳。
原本還在低聲交談的賓客們不由自主地停下了話頭，目光齊刷刷地往廚房的方向轉過去。
坐在最靠近後廚那桌的幾個客人甚至微微抬起了下巴，鼻子不自覺地翕動了兩下，
不是他們失態，是那股香氣太過霸道，順著鼻腔往下鑽，讓人想擋都擋不住。
很快，蔥爆羊肉盛進盤裡端了出來。
王德茂提著個食盒徑首往三樓去了，步子邁得利索，也不解釋半句。
眾人原本都以為三樓今日不待客，這時候王總管親自提著菜上去，難免讓人多看了幾眼。
這可是凡王府王總管啊，什麼人還需要他親自伺候？
他們沒有多想，也不敢多想。
隨後，跑堂的孟小六領著二十多個老兵出了後廚，每人手裡端著個托盤，
步子又快又穩，一路小跑到大廳正中央那張大桌，開始上菜。
那盤蔥爆羊肉擱在桌面正中，熱氣還沒散乾淨，油花在盤底滋滋地跳著響。
“蔥爆羊肉——”他們的嗓門不算大，但那股子精氣神透著十二分的底氣，
盤子落在桌面上的那一刻，滿堂賓客的目光也跟著落了上來。
羊肉片碼得整整齊齊，焦黃油亮，蔥段夾在肉片之間，翠綠襯著赭黃，
盤底汪著一層淺褐色的汁水，油光在日光燈下泛著琥珀色的光。
熱氣騰騰地往上冒，裹著蔥香和肉香混在一起的氣流，把整張桌子的人都籠住了。
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