三人放下酒杯,便閒談起來。
呂青雲說起了最近水澤的煩心事。
“最近百里之外的蘆葦蕩裡,聚了夥水匪。
人數不算多,可個個都是悍匪,專門挑落單的人下手,搶貨劫財,手黑得很。”
他皺了皺眉,語氣帶著幾分凝重:“那夥人熟悉水情,更是機敏,我親自出手,都沒有抓到。”
錢三寶聞言點點頭,接過話頭:“再過陣子釣魚佬大賽一開,人一多,更是麻煩。
這陣子己經陸續有外郡的人過來了,都是奔著大賽來的。
等正賽一開,明瀾郡、周邊三郡,連天江府城都有人來,人山人海。
各大會館、商會都在提前囤貨,租船、訂房的,擠破頭。”
呂青雲苦笑一聲:“可不是,人一多,事就多。
打架的、偷盜的、鬧糾紛的,夠我們捕房忙的。”
三人正說著,房門被輕輕敲響。
“進來。”
錢三寶道。
一名侍女端著食盤推門進來,屈膝行禮:“幾位貴客,菜到了。”
第一道菜,便是漁記山莊的招牌——一魚三吃。
一條約莫兩尺長的金鱗江鱸,分作三般做法,擺了滿滿三盤。
魚頭帶著魚骨,燉成了奶白色的濃湯,裡面臥著嫩豆腐、筍片,還撒了幾片靈姜提鮮。
湯碗剛端上桌,一股濃郁的鮮香便撲面而來,熱氣騰騰的,香得人肚子咕咕叫。
魚腹最嫩的肉,片成了薄片,薄得能透見燈影。
用滾油輕輕淋過,斷生即熟,淋上特製的秘汁,看著便晶瑩剔透,嫩得彷彿一碰就碎。
魚皮則單獨片下來,炸得金黃酥脆,撒上細鹽與花椒,捲成小卷,碼在盤裡。
看著便焦香撲鼻,一口咬下去,外層酥得掉渣,內裡卻還鎖著魚脂的鮮美。
“來來來,嚐嚐,這江鱸是今日剛從水澤撈上來的,還鮮活著呢。”
錢三寶笑著讓菜。
侍女跟著又一道道上菜。
松鼠鱖魚、油爆大蝦、蓮子雞頭羹、清炒茭白、水晶藕片……前前後後十幾道菜,葷素搭配,樣樣精緻,擺了滿滿一桌。
都是水澤的特色,新鮮,地道。
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