國營飯店後廚。
灶臺上的煤爐子燒得通紅，鐵皮煙囪口冒著滾黃煙。
油膩的灶壁上掛著兩排發黑的鐵勺銅鏟，角落裡碼著半人高的白菜幫子和凍成冰坨的蘿蔔。
老李蹲在案板前頭，手裡攥著根沒點火的菸捲，眉頭擰成了死疙瘩。
他面前的砧板上，攤著一張寫滿了字的油紙，那是他昨晚熬到後半夜才攢出來的選單。
魚香肉絲、紅燒排骨、清炒時蔬……寫了劃，劃了寫，紙面上全是鉛筆道子。
“廢物。”老李把油紙攥成團，狠狠砸進泔水桶裡。
這選單擱平時撐個公社級別的接待綽有餘。
可明天來的人不一樣。
周元慶。
縣裡新調來的二把手，分管農業和整風兩條線。
這位爺好吃，遠近聞名。
上回去隔壁公社視察，當地飯店端了桌子標配的西菜一湯，周元慶當場黑了臉，飯沒動兩口就走人。
那個飯店的掌勺第二天就被擼了，換了個從縣城調過來的。
老李的對頭，副廚趙胖子，昨天己經在後廚主任面前放了話：要是明天老李撐不住這桌席面，他趙胖子願意頂上去。
“頂你媽個頭。”老李低聲罵了一句。
帝王蟹他有。
前兩天那個瘦小子賣給他的兩隻大傢伙，凍在冰窖最裡面，誰都沒讓看見。
那東西上了桌，絕對是核彈級別的視覺轟炸。
但光一道主菜，撐不起一整桌席面。
周元慶這種人精，吃的不光是味兒，吃的是排場、是心思。
主菜驚豔，配菜拉胯，那叫虎頭蛇尾，比全程平庸還丟人。
老李需要那一些看就不是本地能搞到的稀罕玩意兒。
可這年頭，這些東西比黃金還難淘。
黑市裡倒是有零星的乾貨販子，但眼下縣城裡鬧得雞飛狗跳，滿街都是拿棍子的混在抓什麼江洋大盜，連個送菜的板車都進不來。
老李把菸捲叼在嘴裡，用灶火點了。
狠狠吸了一口，吐出來的煙霧跟他的心情一樣灰暗。
就這麼坐以待斃？
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