那就得花高價從供銷社買。
夏瑜如果勻給她十斤的話,那就基本上夠了。
任嬋娟大喜道謝,又道:“小瑜嫂子,不用都給我肉,那啥,排骨也成的。”
夏瑜笑道:“就給你肉吧,排骨我要留著自家吃,我回去就做滷肉,順便把這些內臟、蹄子都滷上,你們倆今晚帶上自家男人,都上我們家吃飯去啊。”
“這——”
任嬋娟還有點兒不太好意思猶豫,齊金麗眼睛“唰”的亮了起來,笑眯眯的:“好啊好啊,那我們早點兒過來幫忙。嬋娟,小瑜嫂子燒菜手藝可好了,滷的肉更是一絕,可千萬別拒絕,好吃呢。”
任嬋娟也笑了,點點頭:“行,那我也早點過去幫忙。”
二哥今天正好來縣城裡,說好了會來她這一趟,把她買的肉都都帶回去做臘肉,前幾天她就回家一趟說好了今天分肉。這事兒弄好後,便上小瑜嫂子家幫忙。
這天,整個家屬院瀰漫著一股歡樂的氣氛,家家戶戶都在燉肉炒肉,香味到處飄。
夏瑜和奶奶將需要做臘味的肉洗乾淨用小缸子醃製上,便開始清洗要用來滷的各種了。
任嬋娟、齊金麗一前一後都來了,正好搭把手。
各種內臟被清洗得乾乾淨淨,姜蔥焯水,然後下鍋燉,加入夏瑜親自調配的滷料包、醬油、鹽、幹辣椒、老薑。
夏瑜趁人不備還悄悄的往裡扔了好些透過釗哥搞到的冰糖和小半壇黃酒。
保管滷好的滷味好吃夠味。
滷肉香味漫出院子,可把左鄰右舍給香迷糊了,自家也在燒肉,怎麼就沒有這麼香的味道呢?
好不容易買到一回這麼多的便宜肉,可以不用精打細算的敞開了吃兩頓,可不想著要做得好吃一點兒?
於是有人試著上門串門,笑著寒暄,趁機詢問,想要偷個師。
夏瑜倒並不藏著掖著,很慷慨的公開秘訣,還主動笑著道:“我這煮了一大鍋滷水呢,你們要是也想滷一滷肉,便可以拿一塊過來一起滷,穿個草繩、麻繩啊做個記號就行。”
那一鍋看起來黑乎乎的滷水沒想到還有這用處,於是好幾個人歡歡喜喜的道謝,還真的回家拿了肉過來滷。
到底是自家的肉,那麼一大塊也不放心,乾脆就在夏瑜家等著,滷了約莫三四十分鐘,再三道謝著拿回去了。
眼看暮色初降,鍋裡的滷味滷得也差不多了,夏瑜正要同齊金麗、任嬋娟一塊兒燒菜,沒想到錢連長和白小蓮來了。
兩人是特意上門來道謝的,帶了一塊約莫四五斤的五花肉、兩罐麥乳精、一兜蘋果、兩盒供銷社買的點心。
夏瑜推辭不了,只得將東西收了,索性撈了一大碗滷雞蛋、滷豬肝、豬心、一個豬蹄讓他們帶回去嚐嚐味道。
“都處理得乾乾淨淨的,滷水裡煮了差不多兩個小時呢,味道還不錯的,你們帶回去嚐嚐,可別嫌棄。”
白小蓮忙接了,怪不好意思:“沒想到來的這麼巧,倒便宜我們了。”
夏瑜一笑:“哪裡的話,鄰里之間本就應該的。”








