第225章 品嚐金湯水餃
隨著金湯水餃香氣的擴散，不少本來只是路過的食客，停下了腳步。
食客們在看到晶瑩剔透的餃子後，頓時興致大增。
「哇！這餃子也太好看了吧？跟水晶一樣！」
「是啊是啊，隔著皮都能看到裡面的蝦仁，這皮也太薄了吧？怎麼煮不破的？」
「————」
議論聲此起彼伏，圍過來的人越來越多。
一箇中年男人忍不住往前擠了一步，對著江炎大聲喊道。
「老闆！給我來一份這個餃子！」
「沒問題。」
江炎抬眼，對著中年男人微微點頭，拿起盤子盛了九個剛出鍋的餃子。
然後拿起旁邊提前調好的蘸料，澆了一小勺在旁邊的小碟子裡。
這蘸料，也是江炎特意調配的，用的是十年陳釀的老陳醋，搭配生抽。香油。薑絲。
一點點白糖攪勻。
酸香柔和，完全不嗆口，既能解掉肉餡的油膩，又能放大餃子本身的鮮味兒，而且還不會搶了餃子本身的主味。
盛好的餃子，遞到了中年男人的手裡。
盤子中，九隻瑩潤透亮的金湯水餃，泛著溫潤的光澤。
薄皮裹著粉潤的肉餡。鮮紅的蝦仁，金黃的湯汁在裡面微微晃動，熱氣帶著濃郁的鮮味兒，不停往鼻子裡鑽。
中年男人拿著筷子，嚥了咽口水，迫不及待地夾起一個餃子，吹了兩下，接著一口咬了下去。
牙齒觸到餃子皮，先是Q彈筋道的觸感，薄而不爛。韌而不硬，完全不粘牙。
輕輕一用力，噗」的一聲輕響，麵皮應聲破開，鎖在裡面的金湯鮑汁在口腔裡炸開。
滾燙濃醇的金湯帶著鮑魚的醇厚。老母雞的清鮮。火腿的鹹香。乾貝的回甘————
層層疊疊的鮮味兒席捲所有味蕾，鮮得人頭皮發麻，卻完全不膩，只有純粹到極致的本味鮮感。
緊接著，綿密細嫩的肉糜在舌尖化開，手工剁制的肉糜帶著恰到好處的顆粒感，不柴——
不綿。
黑豬肉的醇厚肉香混著雞茸的軟嫩鮮甜，和爆漿的金湯完美融合。
肉香託著鮮味兒，鮮味兒襯著肉香，每一口都紮實又飽滿，沒有一絲腥羶味。
接著是完整的大蝦仁，勁道脆嫩的蝦仁在齒間輕輕回彈，帶著海產獨有的鮮甜，和肉糜的軟嫩形成極致的口感反差。
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