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而帝都警備隊。駐守帝都的軍隊也都人心浮動。
不過這些並沒有影響到江炎。
旅店後廚內，江炎正站在案板前處理這隻之前從王宮上空抓來的飛行危險種。
這隻飛行危險種叫做兇齒鳥，外形有些類似擁有羽毛的翼龍，鳥嘴中有著大量利齒，翼展足有五六米寬，灰褐色的羽毛帶著點暗紋。
江炎的手掌順著鳥皮拂過，大簇的羽毛整整齊齊地褪下來，露出底下淡黃色的皮層。
皮下覆著一指厚的雪白脂肪，摸上去軟乎乎的，遠比野生危險種要肥嫩。
江炎刀尖一轉，順著關節把整隻危險種分拆開來。
帶著薄皮和活肉的脖頸單獨碼在一邊，筋肉緊實的翅根翅中劃上細密的花刀，肥碩飽滿的整隻鳥腿卸下來擱在陶盆裡，連著筋腱的鳥爪剪去尖甲，胸脯嫩肉和腿肉按比例分開，粉嫩嫩的鳥肝。厚韌的鳥胗也都挑了出來。
把分好的部位分別醃上：翅根翅中倒進混了料酒。生抽。少許蜂蜜和八角桂皮的醃料裡，反覆抓揉讓料汁滲進刀縫裡；
鳥腿先焯去血沫，炒好糖色上色後，加了蔥姜香料丟進砂鍋裡慢燉；
鳥爪瀝乾水分，等油溫燒到六成熱時順著鍋邊滑進去，蓋著鍋蓋聽裡面油花滋滋爆響，炸到表皮皺起深金色的虎皮紋路時撈出來，丟進提前吊好的滷湯裡浸著。
然後把肥三瘦七的腿肉和胸肉鋪在案板上，廚刀起落間剁成細膩的肉糜，加一點點薑末去腥。鹽和薯粉調勁。
端著盆進行摔打，直到肉糜粘在盆壁上掉不下來，擠成彈珠大的丸子，冷水下鍋慢煮，等丸子一個個浮上水面，鮮香味順著鍋蓋縫往外冒。
接著江炎開始處理醃好的翅中。
一米多長的翅中串在鐵簽上，架在炭邊，江炎直接控制著溫度快速進行炙烤，時不時刷一層醃料和熬好的鳥油，油脂滴在通紅的炭上，騰起帶著果香的細煙。
烤到表皮變成透亮的棗紅色，油光順著籤子往下滴的時候，撒上磨碎的孜然和一點點辣椒麵，香味頓時炸開，順著風飄出了後院，連前院那些豎著耳朵聽外面動靜的旅店夥計都忍不住吸鼻子。
將烤好的翅中取下，放在盤子中。
「唔——好香！」
神樂迫不及待地切下了一塊，送入口中。
先是烤得焦脆的外皮在齒間裂開，接著脂肪在舌尖爆開，鹹甜口的醃料帶著果木的香氣，裹著嫩得能爆出汁的翅肉，肉汁順著嘴角往下流。
江炎也切下一塊品嚐了一下，滿意地點了點頭。
隨後江炎將滷好的虎皮鳥爪拿了出來。
炸過的皮滷得軟糯黏糯，一抿就化在嘴裡，滿滿的都是膠質。
爪上的筋肉滷得透透的，連爪心的脆骨都酥爛入味。
接著江炎又嚐了嚐其它料理。
鳥肉丸Q彈滑嫩，咬開時鮮美的肉汁在嘴裡炸開。
醬燒鳥腿裹著紅亮的醬汁，泛著誘人的光澤。
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