《一路逃荒一路富，手握空間帶飛全家》第254章 滿意(1)

家宴當天，沈鹿溪提前到了鋪子。

樓上的雅間她昨晚已經讓趙石頭收拾過了，桌椅擦得乾淨，窗戶也開了一條縫通風。今天她又檢查了一遍，把桌上的茶碗換成了新的，筷架也換了一套前陣子從雜貨鋪淘來的青瓷的，看著更為素淨。

鱸魚在靈泉水桶裡養了一天，活蹦亂跳的。

沈鹿溪把食材一樣一樣擺在灶臺上，腦子裡先捋一遍上菜的順序。冷碟先上，客人坐下來喝茶的工夫就能吃。等酒斟上了，熱菜一道一道跟著來，中間不能斷。最後上羹湯和點心收尾。

「周嬸子，今天樓下你盯著，樓上的事不用管，我自己來。」

周翠蘭點了點頭：「你放心，樓下我看著呢。」

臨近傍晚，錢師爺先到了，進門看了看樓上的佈置，又聞了聞空氣裡的香味，臉上露出滿意的神色：「沈掌櫃，收拾得不錯。」

「錢師爺，茶已經沏好了，您先坐。」

沒過多久，一輛馬車停在了鋪子門口。車簾掀開，率先下來的是魏知府本人，沈鹿溪忙迎上去。他身後跟著一個婦人，頭上彆著一根玉簪，面容溫和。再往後是兩個年輕的幕僚，規規矩矩地跟在後頭。

趙石頭愣在門口，嘴巴張了張，被沈鹿溪從後面推了一把：「愣著幹嘛，請客人上樓。」

趙石頭這才反應過來，趕緊迎上去引路。

魏知府進了雅間，掃了一眼桌面的擺設，對身旁的夫人說了句：「倒是清爽。」

沈鹿溪在門口站了站，等客人落座之後才走上前行了個禮：「知府大人，今天的菜都是按照錢師爺說的口味來的，要是有不合適的地方，您隨時吩咐。」

魏知府笑了笑：「沈掌櫃不用拘束，我就是來吃頓便飯，你當尋常客人招待就行。」

沈鹿溪應了一聲，退回灶房開始上菜。

冷碟四味先端了上去。糟雞脯切得薄，碼在碟子裡，邊上綴了幾片嫩姜。椒梅砌香的酸甜味正好開胃。另外兩碟是蜜筍和臘脯，都是小份的，精緻。

接下來是蠔油生菜。焯過水的菜葉挺立在盤子裡，上面淋了一勺蠔油熱汁，端上去的時候還冒著熱氣。

錢師爺夾了一筷子嚐了嚐，轉頭跟魏知府低聲說了兩句，魏知府也夾了一口，嚼了嚼，微微點了下頭。

沈鹿溪在灶房裡看不見他們的表情，正忙著蒸魚。鱸魚從靈泉水桶裡撈出來，用鹽和薑絲醃了半炷香，擦乾水分放進蒸籠。她盯著灶膛裡的火，一邊用筷子戳了戳魚身，感覺差不多了立刻起鍋。

掀開蒸籠的蓋子，魚眼凸出來，魚肉雪白，一股鮮香撲面而來。她在魚身上鋪了一層蔥絲，澆上滾熱的油，滋啦一聲響，又淋了一圈薄薄的醬汁，端著盤子送了上去。

魏知府看見這道魚，拿起筷子夾了一塊送進嘴裡。

旁邊的夫人也嚐了一口，抬頭看了沈鹿溪一眼：「這魚蒸得好，鮮得很，也不腥。」

「魚是今早從溪裡撈上來的活魚，趁鮮蒸的。」

荷葉蒸雞緊跟著上來了。揭開荷葉的時候滿屋子都是香味，雞肉嫩得筷子一夾就散，荷葉的清香滲進了肉裡，吃著不膩。

花椒魚片是第四道熱菜。魚片薄如蟬翼，在花椒油裡滑過一遍，表面微微泛著油光，入口麻香四溢，連那兩個一直沒怎麼說話的幕僚都多夾了幾筷子。

香菇筍絲是方九齡建議加的素菜。沈鹿溪把筍切成了極細的絲，香菇也切成絲，兩樣東西一起在鍋裡翻炒，只放了一點點鹽和幾滴魚露提味。簡單，乾淨，吃到嘴裡滿口都是鮮。