“我估計也是。”宋蘭芳讓他一定要多做幾樣菜，“我看油炸類的食品賣得挺火。你不能只做蓋澆飯和滷肉麵條。也得加油炸類的，這樣能吸引小孩子。”
林為森想了想，“油炸類的？肯德基嗎？油炸大雞腿？”
宋蘭芳讓他先把商鋪盤下來，菜式可以慢慢想。
林為森答應了，他去頂層找商場負責人。
他去的時候，商場負責人不在，第二天再去，才見到人。
好幾個老闆都想入駐商場，負責人一一見他們，詢問他們的開店。
最終林為森實力最雄厚，他還有兩家分店作成功經驗，負責人選了他。
林為森去定了店的招牌，又讓裝修公司重新裝潢，一定要弄透明玻璃，這樣客人可以看到他們的後廚。
回到家，他就開始琢磨菜式。
他想了好幾樣菜，一時拿不定主意。
直到林瓊華回來，得知自家又開了分店，她覺得爸爸陷入誤區，“油炸食品可以加一兩樣，但是你想討好小孩子，還是得推出獨一份的兒童套餐。”
“對！”林瓊華上輩子去商場吃飯時，許多餐館都會有兒童餐。
兒童餐的特色就是好看，種類要豐富，炸貨要多。
林瓊華就給他舉例：一碗粥、一份炸薯條、一份水果、一份蔬菜、一份糕點再加一份義大利麵。
林為森聽完，“這麼多？”
“種類多，分量少，成本不是很高。”林瓊華大致算了一下，“比成人餐多收一點。”
林為森覺得女兒是兒童，她的話更有說服力，於是真就採納她的意見，“行，那我先試試。”
“兒童餐不要一成不變。要經常換換。比如炸薯條可以換成炸雞翅，義大利麵可以換成漢堡。水果也要選當季的，這樣能降低成本。”
林為森明白了。
他去研究選單，再找列印室弄宣傳海報。忙了一個月，新店終於開業。
林為森這次又招了六個人，兩個人在後廚幫忙，一個是店長負責收銀，另外三個是服務員。
跟另外兩個店不一樣的是，除了後廚的廚師，另外四個都是年輕漂亮的姑娘。
為了調研，他這些日子去別家店吃飯，汲取經驗，發現其他店的服務員都很年輕漂亮。
他不懂原因，但是別家有的，他家也要有。
至於其他的，他暫時還沒看出來。
別家店菜品賣得跟他家不一樣，暫時沒法比。
開業當天，林為森特地印了宣傳單，在一樓派發。
“新客免費送一份炸薯條。數量有限，先到先得！”
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