這邊，大將軍的營帳之中，丁遠山正在奮筆疾書寫著上報朝廷的奏摺。畢竟花了國庫的銀子，這賬目自然是要詳細上報的。雖然有了這三百多萬斤的土豆入庫，一時間軍中的伙食危機大大緩解，但長遠來看，粗糧總歸是粗糧。
……
這一天清晨，冬日的陽光透過薄霧灑在甲八院裡。
軍需處和伙房特意派了幾個管事的廚子，恭恭敬敬地來到了院子裡。
為了方便這些伙房的大老粗們學習，如何將單調的土豆製作成美味可口的佳餚。沈君特意讓人在廊簷下襬了張軟榻。她頭上裹著厚厚的防風頭巾，身上披著狐皮大氅，把自己裹得嚴嚴實實，只露出一張白淨的小臉。
院壩正中央，早就架起了一口熱氣騰騰的大鐵鍋。劉氏繫著圍裙，作為主廚站在鍋邊準備實操示範。而沈君，則斜倚在榻上，充當著美食指導官。
一旁的唐氏還不放心，又抱來一床厚厚的鴨絨鋪蓋，嚴嚴實實地搭在沈君的腿上，生怕她吹了一絲冷風。
“各位夥長，這土豆啊，看著不起眼，但它的做法可是千變萬化的。”沈君清了清嗓子，聲音溫和卻透著自信。
“這東西澱粉含量大，飽腹感極強。無論是切絲水煮、下鍋油炸、配肉燉煮、大火清炒，甚至碾碎了做成餅子，那都是美味的。”
底下站著的幾個伙房漢子連連點頭，掏出隨身帶的炭筆和草紙，像個聽學的小書童一樣準備記錄。
“像那些尋常的酸辣炒土豆絲、清水煮土豆、土豆塊燉爛肉，這些簡單的法子你們想必也都會了，我就不多費口舌了。”
沈君微微一笑，“今兒個，我主要教大家幾個能讓將士們胃口大開的新鮮花樣。這下面，咱們先來第一種做法！黃金脆皮土豆餅！”
隨著沈君的話音落下，劉氏麻利地端出一大盆早就蒸得軟爛的去皮土豆。
“大家看好了。先把這蒸熟的土豆，用趁手的工具搗成細膩的土豆泥。”沈君一邊口述，劉氏一邊用木杵在盆裡用力碾壓。
“在這個泥裡，加入適量的粗鹽調味。若是條件允許，可以切點蔥花拌進去提香。若是兄弟們喜歡吃辣的，也可以加點搗碎的茱萸末子。”
“攪拌均勻後，就像我大嫂現在這樣，揪出一小團，在手裡揉捏成圓圓扁扁的小餅。然後，下鍋！”
劉氏往燒熱的平底鍋裡刷了一層薄薄的豬油。將捏好的土豆餅一個個整齊地碼放進去。“滋啦”一聲，屬於油脂和澱粉混合的誘人香氣瞬間在院子裡瀰漫開來。
“用中小火，慢慢地將這兩面煎至金黃酥脆即可出鍋！”
不一會兒，劉氏便將一盤煎得色澤金黃、外焦裡嫩的土豆餅端到了那幾個伙房大漢的面前。
“嚐嚐看？”沈君抬手示意。
幾個漢子嚥著口水，迫不及待地伸手抓起一塊有些燙手的土豆餅咬了一口。
“咔嚓！”
酥脆的外皮伴隨著內裡綿軟細膩的土豆泥，混合著淡淡的蔥香和鹹鮮味，在口腔裡瞬間爆發。
幾個糙漢子的眼睛瞬間就亮了！
“好吃！太他孃的好吃了！”一個胖廚子激動得首拍大腿，“這……這土豆竟然還能做出肉的香味來！”
同時，這幾個伙房的男人看著斜倚在榻上的沈君，眼中湧現出無比的感激和敬佩。
“撲通！”
幾個人竟然不約而同地雙膝跪地，行了一個結結實實的大禮。
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