小龍蝦開始真正火爆全國，併成為一種全國性的「夜宵頂流」現象，主要還是在2015年前後。
在80年代末，人們甚至嫌棄小龍蝦。
一來是因為小龍蝦殼厚肉少，泥腥味重；二來則是和小龍蝦的生活習性有關。
小龍蝦對生存環境並不挑剔，農田。藕塘甚至是臭水溝中，都有它們的身影，給人的第一印象，就是極其不衛生。
加之繁殖迅速，容易氾濫成災，導致糧食和藕大量減產，讓很多農民深惡痛絕。
但身為穿越者的王建軍卻深知，小龍蝦可是好東西，二三十年後，不僅火爆全國，更是被製作成無數種頂級美食，讓人垂涎欲滴。
「王強，那些小龍蝦你不準備拿來做菜？」
王建軍突然開口問了一句。
「建軍哥，你在開什麼玩笑呢。這些小龍蝦別說人吃，就連狗都嫌棄，漁民不要了丟棄在我這，我準備拿回去搗碎了餵雞鴨。」
王強被問得丈二和尚摸不著頭腦。
「暴殄天物！簡直暴殄天物！」
王建軍忍不住發出感慨。
不給王強說話的機會，王建軍繼續說道：「王強，你的大排檔生意不好，是因為沒有屬於自己的特色菜。今天，我來教你製作一道頂級美食，保證你的大排檔生意火到爆炸！」
「建軍哥，你在說什麼呢？」
王強徹底被王建軍給弄懵了。
「少廢話，沒錢還我，就聽我的。先把那筐小龍蝦給拿過來，個大的用刷子仔細洗刷乾淨，個小的給我剝成蝦球。」
王建軍幾乎是下令道。
「呃……好的。」
畢竟欠人家錢，王強除了聽從安排，還能說什麼。反正他的大排檔也沒什麼生意，閒著也是閒著，他倒要看看，王建軍究竟在搞什麼名堂。
很快，在兩人的通力合作下，一大筐小龍蝦被洗刷乾淨，並換上了清水。
王建軍根據後世的記憶，大蝦準備拿來做油燜大蝦，小的剝殼後做成油炸蝦球。
吩咐王強準備好蔥薑蒜後，他先把蝦球肉醃製一下，然後下鍋爆炒。
王強在一旁看著，滿腹疑惑：狗都嫌棄的東西，做出來的食物真的能好吃？光是那股泥腥味，就讓人作嘔啊！
王建軍沒管王強，只管忙活。
「料酒！」
爆炒完畢，最後一步，灑上料酒。
王強聞言，忙不迭遞上料酒。
嘩啦！
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