在2011年的時候，在餐飲服務行業裡，這個工資不算高，但也不算低了。
按照上述資料，奈雪在2011年整體收益為67萬，開支是6萬，淨利潤07萬。
奈雪的財務資料彙報結束後，緊跟著彙報的內容就是檸檬CC的。
一樣的表格，一樣的統計方式。
「截止2011年12月31日，檸檬CC在營業店鋪373家，籌辦中的店鋪數量達到212家。」
「截止2011年12月31日，樣板店鋪總數為80家樣板店鋪，全年經營時間為3個月，總銷售額為95萬元，平均單店月銷售5萬，單店最高月銷售3萬，單店最低月銷售9萬。」
「截止2011年12月31日，非樣板店鋪總數為293家，全年經營時間為2個月，總銷售額達到32萬，平均單店月銷售1萬，單店最高月銷售3萬，單店最低月銷售5萬。」
「2011年度，檸檬CC總銷售收入為27，毛利63萬。」
單從這張表上來看，檸檬CC店鋪數量新增迅猛，從第四季度開始，單月增加數量在60家左右，而且還沒算12月開始發力的數字，籌辦中店鋪數量達到212家就可以看出來。
隨著擴張速度的進一步加快，在2012年裡，平均每個月可能就要開出200家以上的新店。
「整個2011年，檸檬CC先後進行了三輪的擴張，目前的正在進行中的第三輪實際上還沒有完全停止，截止12月31日，全年度用於擴張的總費用達到5萬。」
「原料供應鏈構建是從三季度開始，在四季度加大了投入，按比例攤薄到檸檬CC的部分佔據整體的8%，總計支出5萬。」
「檸檬CC全年運營開支5萬，其中工資。社保等固定開支總計3萬，其餘開支3萬。」
「2011年度，檸檬CC還貸65萬」
按照這上述資料，檸檬CC在2011年整體收益為63萬，開支是15萬，淨利潤48萬。
但是在這個資料裡有一筆資金沒有算進去，當初以檸檬CC專案為名義，從甬城銀行貸款了一個億的資金，實際上這筆錢抵消檸檬CC全年開支後，還有幾百萬剩餘。
如果把這1個億的資金算上，檸檬CC帳上應該趴著48萬的現金流。
當然，以上的財務資料是奈雪和檸檬CC兩個品牌的，羅生堂總部的相關財務資料還沒有彙報。
「在拆分奈雪和檸檬CC之後，公司將去年結餘的8萬資金劃歸到了集團帳上。」
徐珍珍彙報的內容將近結束：「截止2011年12月31日為止，集團總部（羅生堂）運營開支（計算時間從羅生堂組建開始）為7萬，其中工資。社保等固定開支總計6萬，其餘開支1萬。」
這意味著集團帳戶上還盈餘了1萬。
當PPT滑到最後一頁的時候，出現了總結性資料。
「整個2011年，奈雪和檸檬CC兩個品牌總營收達到03萬，毛利3萬，總開支45萬，營收淨利潤85萬」
「2011年度，公司預繳稅款7000萬，貸款剩餘金額65萬，公司帳上結餘總計95萬」
這個結餘，算上了1個億的貸款，外加集團帳上結餘的1萬。
另外再剔除預繳的7000萬稅款，最後得出了這個數字。
別看帳上現金流將近4個億，但是還要預留好幾千萬的稅款。
除此之外，開年後安穎要開始推動檸檬CC的快速擴張計劃，同時打造自己的原料生產基地，雖然說不是一下子動用1個億的資金，但是開年第一季度使用的三四千萬資金要預留出來。
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