何凱順勢扯開話題，語氣隨意，像是隨口閒聊，「你這家店工作日生意火爆，一座難求，看著生意這麼好，應該賺得不少吧？」
不提生意還好，一說到盈利，老闆臉上的笑意瞬間淡了大半，連連嘆氣，滿臉無奈。
「看著熱鬧罷了，都是表面風光，生意是好，開支更大，現在又趕上全縣自查補稅，裡外裡一算，這個月基本等於白乾，純賺不到錢，實在不行，下個月我只能悄悄漲點菜品價格，不然真撐不住。」
何凱微微挑眉，故作詫異，「餐飲行業利潤不算薄，客流量又穩，不至於不賺錢吧？」
這話直接打開了老闆的話匣子，他乾脆拉過旁邊的椅子坐下，伸出手指頭，一筆一筆給何凱細算，語氣滿是委屈。
「領導，您是站在高處看錶象，不懂我們小商戶的難處，我這店面地段好，房租一個月好幾萬，再加上水電。物業。保潔，光是固定開銷就壓得人喘不過氣。」
「店裡還僱了七八個員工，工資。社保。食宿，雜七雜八加起來，一個月固定支出穩穩小十萬，這還沒算食材成本。」
「這都是明面的硬性開銷，躲都躲不掉。」
老闆苦著臉，繼續吐槽，「明面開銷也就算了，暗地裡的雜費更是一堆，衛生費。佔道管理費。門店巡查費，五花八門的名頭，隔三差五就要交一筆。」
「以前稅收寬鬆一點，我們還能靠著這點優惠，勉強抹平雜費開支，薄利多銷掙點辛苦錢，現在倒好，稅務一分不讓。全額補齊，各類雜項收費照樣一分不少，雙向擠壓，我們真的沒利潤空間了。」
何凱指尖輕輕摩挲著水杯壁，神色依舊平靜，語氣淡然追問，「既然不合理，怎麼沒人去政府。去職能部門反映情況？合理訴求，按理都會受理。」
這話一齣，老闆像是聽到了天大的笑話，自嘲地笑了一聲，眼裡滿是無奈和忌憚，連連搖頭。
「誰敢啊？我們小商戶做點小生意，只求安穩過日子，哪敢跟職能部門硬碰硬。」
「就街對面那家家常菜館，老闆性子直，前兩天實名舉報城管亂收雜費。選擇性執法，結果呢？舉報信剛遞上去，當天下午，消防。食藥監。衛健。城管四五個部門輪番上門檢查。」
「人家也不找茬。不罰款，就是天天上門巡查。逐項核驗，雞蛋裡挑骨頭，一點點小問題無限放大，最後沒辦法，那家店實在扛不住折騰，只能暫時關門歇業，自認倒黴。」
輕飄飄幾句話，落在何凱耳朵裡，沉甸甸壓在心底。
他臉上笑意慢慢收斂，胸腔裡莫名堵得慌。
他一直以為，縣裡整治亂象。規範收費。嚴查稅務，是為民減負。規整營商環境的好事。
卻沒想到，政策落地層層走樣，稅務規範了，各類隱形亂收費卻依舊猖獗，更離譜的是，商戶合理維權的渠道，早就被堵得嚴嚴實實。
基層營商環境的病根，遠比他在辦公室裡看到的。聽到的，要爛得更深。
但他沒有外露半分情緒，依舊面色平和，不動聲色，順著老闆的話淡淡開口，「做生意嘛，打鐵還需自身硬，或許是那家店自身管理不到位，剛好被查出問題了。」
他這話算是官方場面話，也是下意識的緩衝試探。
可老闆根本不買帳，立馬抬手反駁，語氣帶著底層小人物的委屈與通透，句句都是大實話。
「領導，您這話就太官方了。」
「說白了，就是拿五星級酒店的標準，死磕我們街邊小餐館！」
「大酒店一道菜賣幾百上千，利潤充足，經得起各種檢查。各類整改，我們一盤菜就幾十塊，薄利多銷，靠的就是煙火氣和靈活性。兩套標準硬套在我們身上，放眼整條街，沒有一家小店能完全過關。」
「說白了，不是我們不想合規，是根本不給我們活路。」
