再好吃的東西,連著吃也會吃膩,更何況這玩意撐肚子卻不頂飽。
回到家後,唐植桐先忙活著和麵,一邊和麵一邊跟母親打聽著溫鍋燒灶的習俗。
「沒聽說有什麼講究。」張桂芳頓了頓,補充道:「倒是女兒出嫁後,孃家人有去溫鍋的習俗,要送篩面的籮。量米的升,還有年糕。面魚饅頭,說什麼生活能蒸蒸日上。步步高昇。年年有餘和全家健康長壽。」
那是別人家的閨女,她被賣到唐家的時候,什麼都沒有,一切都是婆婆置辦的。
「得嘞,那我就看著買點吧,有個朋友星期天搬家,喊我過去幫忙。」唐植桐趕緊說明自己問這個的原因,這跟嫁閨女不同,不是在戳親媽肺管子。
既然親媽都沒聽說,唐植桐就打算撿點眼下能有,寓意吉祥的東西帶過去。
唐植桐不知道其他地方有什麼說法,但齊魯那塊確實對溫鍋有講究。
在泰安那塊,溫鍋必帶豆腐和豆芽,寓意都富。發家致富。生根發芽;到了滕州就成了雞。魚。豆芽,寓意發財和富足;威海則偏重於發麵做的餑餑,象徵著蒸蒸日上。快快發財。
此外也有人帶鍋碗瓢盆。茶具。筷子啥的,主打一個實用,有幫協著把家搭起來的意思。
只是這種講究在生活富足以後,逐漸失去了市場,大多買點禮品吃頓飯拉倒,有的甚至不在家開火,選擇去飯店招待親朋友好友。
唐植桐活好面,先去廂房把爐子給點著。
同時把窗戶。門全部開啟,保持空氣流通,讓屋裡別太熱。
五香火燒做起來比油酥火燒簡單很多。
準備一根擀麵杖,備下一碟椒鹽。一碟食用油即可開工。
掇下一塊二兩的面劑子,再次揉搓成長條狀,然後用擀麵杖順著擀壓成長條餅。
四指併攏沾上點食用油塗抹在麵餅上,再蘸些椒鹽抹在上面,接著將麵餅捲成圓柱狀。
用手從圓柱上方往下按下,再用擀麵杖擀成規則的圓餅,就可以放在爐面熥了。
待麵餅稍硬,轉移至抽屜裡繼續加熱即可。
整個過程跟做油酥火燒差不多,但用油量少,而且不用操心面發到什麼程度,更不用續面。
口感嘛,表面略硬,內在喧軟,在椒鹽的加持下,吃起來不算差,而且耐放,適合動手達人在家做,雖然麻煩了點,但能吃個放心。
「你不嫌熱嗎?快出去。」唐植桐彷彿又回到了在火燒鋪幫忙的童年,守著爐子一腦門汗,但也有不嫌熱的,比如鳳芝,此刻正興致盎然的看著哥哥搓麵餅。
「不熱,我要跟哥哥學手藝,以後做給咱媽吃!」鳳芝往後退了一步,卻堅決不肯出去。
「嘿,你這小嘴,今兒抹了蜜了?」唐植桐才不信妹妹這一套,明顯是想在這蹭一口火燒吃。
「什麼蜜?哪有蜜?」鳳芝眼睛盯著火燒咽口水,剛才心不在焉,沒有聽清哥哥說的問題。
「你可長點心吧,小心以後被人用吃的騙走。」看妹妹這副模樣,唐植桐哭笑不得。
「哼,我才沒那麼好騙!」鳳芝聽清了這句,小腦袋一昂,神態頗為不屑,不過隨即又扭頭問道:「哥,多好吃的點心?」
「得,當我什麼都沒說。」唐植桐笑了,倒也不用太擔心妹子被好吃的騙走,有自己這麼個半吊廚子在,等鳳芝長大,嘴也就養刁了,若是真想憑廚藝上的真本事把妹妹騙走,那不得有隋坡的水平才行?
雖然唐植桐沒嘗過隋五百的手藝,但知道他人品槓槓的,N的小作文一篇接著一篇,說他失業打零工。見他可憐才如何如何,他愣是一句前東家的壞話都沒說。
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