約莫兩個小時後，整個鱈魚群全部被捕上了船。
幾艘鋼船的甲板上堆滿了銀白色的鱈魚，鱗片在夕陽的照射下閃爍著溼漉漉的光芒。
很快，這些魚兒開始往母船上面轉移。
東野朔走出駕駛室，沿著舷梯往下，來到底艙的加工車間。
車間內燈火通明，機器運轉的低沉轟鳴填滿了整個空間。
只見從傳輸管道里輸送過來的鱈魚己經上了傳送帶，正源源不斷地向前流動。
鱈魚屬於大型海洋魚類，成年平均體重為5到12公斤，最大可達上百公斤。
東野朔走近傳送帶，眼前便是一條體型超過一米、重達十餘公斤的成年大魚。
它有著優美的流線型身軀，背部呈深沉的灰綠色，漸次過渡到兩側的淡褐，再向下則化為銀白的腹部。
寬大的胸鰭微微張開，像兩把半透明的扇子，邊緣綴著細密的暗紋。
它的下頜略長於上頜，嘴角微微下垂，嘴唇邊生著兩根短而堅韌的觸鬚，此刻正隨著傳送帶的震動輕輕顫動。
鱗片緊密地覆滿全身，每一片都如打磨過的貝殼，在燈下折射出冷冽的銀光。
有穿著防水圍裙的工人，將大魚送進半自動刮鱗機，銀白色的細小鱗片簌簌飛濺，落在下面排水格柵上，被水流沖走。
去鱗後的鱈魚露出白皙光滑的皮肉，順著傳送帶繼續前行。
接下來是剖腹去髒去頭的工序。
另一組的工人們站在傳送帶兩側，手中的窄刃魚刀精準地從魚腹劃開一道口子，手指探入一勾一帶，內臟便完整地脫落下來，落入下方的收集槽中。
這些內臟也不會浪費，魚肝、魚籽，魚鰾會被單獨分揀出來，作為高價值的副產品冷藏儲存。
其餘下腳料，包括魚頭，則透過另一條管道首接排入大海，迴歸自然，繼續滋養海洋。
處理乾淨的魚身繼續前進，進入切割工位。
按照預設的引數，半自動切割機在工人的輔助下，以極高的效率將整魚切成規格統一的厚魚片。
刀刃落下時乾脆利落，幾乎沒有碎肉產生，斷面平整光滑，泛著新鮮魚肉特有的溫潤光澤。
切好的魚片被工人迅速碼放裝箱，然後封箱、貼標、稱重。
標註著產地、規格和生產日期的標籤被貼在箱體側面。
之後，這些魚片被送入急凍室。
急凍室內溫度恆定在零下三十五攝氏度。
強風迴圈系統能使魚片在極短時間內降至零下十八度以下，肉質中的水分來不及形成大冰晶便被鎖住，從而最大限度保留鱈魚的鮮嫩口感與營養。
待完全凍結，這些魚片將被轉入普通冷藏庫儲存，等待運輸船轉運離開。
東野朔看完整個加工流程，暗暗點頭。
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