各種餅（Assorted Buns），岑佩佩開的快餐店，主打可以夾餡料的餅，如來自德州邊境的混血美食小玉米餅卷肉，工藝稍加變動，改名為墨西哥肉卷。
又比如土耳其烤肉為餡的肉夾饃、烤鴨、京醬肉絲、肉粿、雞子粿、永康餅，每一種餅都經過改良，挑揀著剔除原先的調料、配料，換成本地貨。
各種餅開在金融區，緊鄰華爾街，金融牛馬步行五分鐘可達。
各種餅有一盞燈，對外的營銷說法是“為加班的你留一盞燈”。快餐店下午七點結束正常營業，但會留一個視窗值班式營業至零時，儘可能讓牛馬吃光當天的備料。
夜色已濃，各種餅的店門已經關上，只留了一個銷售視窗，頂部亮著一盞燈，暖黃色的。
店裡，一盞落地燈照亮一張逼仄的桌子，以及桌面的蔬菜餡料與片好的烤鴨。
岑佩佩坐在一張故意設計成“坐著不那麼舒服”的凳子上，左手攤著一張薄餅，右手執匙舀起蔬菜餡料鋪在餅面，隨後將薄餅捲起，送入口中。
待嚥下，她抓起桌上的杯子，淺呷了一口可樂，抬眸看向坐在對面的比爾·布法利諾，“比爾，我需要資金。”
比爾咬了一口手裡的烤鴨卷，含糊不清地說：“多少？”
“兩百萬。”
比爾將烤鴨卷放在桌面，用大拇指抹了抹嘴唇，隨即說道：“亞當要？”
“可以這麼說。”
“方案。”
岑佩佩的右手伸到背後，抽出一個資料夾放在桌面，“我的連鎖快餐廳馬上開業，缺少擴張資金。我向布法利諾家族借款兩百萬，期限五年，年息10%，到期後歸還本金或換成股份。”
比爾瞥了一眼資料夾，“以五年後的估值入股？”
“嗯哼。”
比爾從西服口袋裡掏出一個銀質煙盒，開啟取出一支菸，合上煙盒，香菸在盒蓋上輕磕幾下。
他點著煙，吸了一口，輕聲問道：“合法資金？”
“當然。”
“需要時間籌集。”
“多久？”
“三個月。”
“可以分期到賬嗎？”
“三天內打給你五十萬。”
岑佩佩指了指資料夾，“不看看？”
比爾淡笑道：“不需要，布法利諾家族相信亞當。”
“謝謝。”
翌日。
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