周海冰把揉好的麵糰從面盆裡拿出來放在案板上，拍了拍手，又搓掉指縫裡沾著的乾麵粉。
麵糰在案板上靜靜地臥著，表面光滑而有彈性，午後從窗戶漏進來的光落在上面，像一塊被細心打磨過的玉石。
李素娥己經把豬肉剁好了，肉餡盛在一隻粗瓷碗裡，粉紅色的肉粒細膩均勻，肥瘦相間地混在一起，在碗裡微微堆起一個小丘。
她握著菜刀的手還帶著一點沒洗乾淨的油光，抬頭看了周海冰一眼：
“海冰，肉餡剁好了，你看看行不行。”
周海冰走過去低頭看了看碗裡的肉餡，用筷子撥了一下，肉粒鬆散而均勻，沒有連刀的大塊，也沒有剁得過碎變成泥。
他滿意地點了點頭：
“剁得正好。”
然後他轉身從桌角拿起那瓶醬油和那包鹽——
那是之前在供銷社買的，醬油瓶是普通的玻璃瓶，鹽包是用黃草紙包著的，還繫著一根細麻繩。
他先把醬油沿著碗邊淋了一圈，又捏了一撮鹽撒進去，筷子在碗裡順著一個方向攪動，
肉餡在他的手下慢慢變得粘稠而有韌性，油潤的光澤從肉粒縫隙間泛出來。
這個年代的調味料就是這麼簡單，夠用，但不夠好。
他得加點別的東西。
他一邊攪一邊微微側了一下身子，用身體擋住了李素娥和周海清的視線。
他的另一隻手伸進褂子口袋裡，意念一動，從神農空間裡取出了一袋味精，一瓶蠔油，一瓶香油，還有一包白糖。
他用“抹除資訊”的技能把包裝上所有的文字和圖案全部清除了，味精變成了一隻素白的塑膠袋，蠔油變成了一個沒有任何標籤的深色瓶子。
他手腕一轉，把那包味精的封口撕開，捏了一小撮白色的顆粒撒進肉餡裡，又擰開蠔油的蓋子，沿著碗邊淋了一小圈深褐色的濃稠液體。
蠔油的鹹鮮氣息混合著豬肉本身的肉香，在空氣裡彌散開來，跟傳統醬油那種單一的鹹味完全不同，帶著一種更醇厚的、有層次感的香氣。
李素娥站在他旁邊，正準備去拿那包麵粉來擀皮，鼻子微微動了一下，目光不由自主地落在那隻盛著肉餡的碗上：
“海冰，你剛才放了什麼？我怎麼聞著這肉餡的香味跟平時不太一樣？好像……更香了一些。”
周海冰己經把味精包和蠔油瓶收回了口袋裡，動作自然流暢，像是隨手放回了一個不起眼的小角落。
他手上繼續攪著肉餡，筷子在碗裡轉著圈：
“也是調料，跟韓志剛一起買的，肉餡光放醬油和鹽不夠香，加點別的會更鮮。”
李素娥湊近聞了一下，那股香氣確實比她記憶裡任何一次聞到過的肉餡都要濃郁——
不是濃烈到刺鼻的那種，而是順著鼻腔慢慢往下滲，落在舌尖上都能感覺到一絲隱約的鮮甜。
她看了周海冰一眼，沒有繼續追問，彎腰拿起那包麵粉開始準備擀皮。
“大哥，這個肉餡聞起來就好香啊！比媽以前做的還要香！”
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