這是個精細活，火候得控制好了，陳衛東上前幫母親看著火，秀蘭屁顛屁顛跟過來，和他擠在灶口，也不嫌熱。
現在什麼都缺，油水尤其缺。
也正因為缺油水，這個年代的人飯量才這麼大，豬油，可以說是這時候最受歡迎的東西之一。
慢慢的，熬豬油的香味飄了出來。
院裡此起彼伏的傳出了好幾嗓子喊孩子回家的呼喚聲。
原本院子裡撒歡，他做板凳的時候還湊在旁邊看的幾個小蘿蔔頭都跑回家了。
說起來都是心酸，這個年代缺衣少食，孩子嘴饞，聞見熬豬油的香味，往往圍在門口看。
主家就會很尷尬，給？孩子多，給不起；不給？孩子圍著，抹不開面。
孩子家大人也會很尷尬，顯得自己家孩子沒骨氣，自己家沒教養。
大家就有了默契，誰家熬豬油了，各家就把孩子叫回家，省的相互尷尬。
說明還是普通人多，大家都要臉，禽獸終究是少數。
可事情往往就是這樣。
當處在相對和平的環境裡，越是道德底線高的人，反而越容易吃虧。
後世把這種情況叫做劣幣驅逐良幣。
現在也就是賈家的西瓜太郎還小，等到他大點之後，覺醒盜聖傳承，學到奶奶絕技之後，不知道這份默契還能不能持續。
放在後世，誰家缺這點？給孩子吃，孩子都不吃。
很快，豬油熬好了，母親先是把油渣撈出來，盛出一部分，撒上鹽，端給他們倆：“你們先吃著。”
秀蘭接過，先捏起一個遞到陳衛東的嘴邊：“衛東哥，你先吃。”
陳衛東張嘴接過，慢慢的咀嚼，只覺唇齒之間滿是葷香，這是後世品嚐不到的味道。
接著母親把豬油全部小心翼翼的盛出來，放到專用的罐子裡，只留下鍋底的一點。
這時候老陳已經把野兔宰殺。扒皮。清洗。切塊，一切收拾好，就等大廚動手了。
母親做飯是把好手，後世魯南地區號稱炒雞集中營，沒有一隻雞能夠活著走出魯南，是有傳承的。
母親就是經典的魯南做法。
陳衛東有眼力見的調大火，母親滿意的看了他一眼，麻利的接過兔肉，倒進鍋裡，大火翻炒，火候到了之後，加入薑片。蔥段。簡單的調料去腥。
加足開水，大火再燒開，轉小火慢燉。
廚房就是老張同志的絕對領地，她在這裡簡直就像是叱吒風雲的將軍。
再難的歲月裡，她也想方設法的讓一家人的每頓飯都有滋有味一些。
所以他們家從來不和這個年代的普通家庭一樣，有點肉就直接大鍋配菜亂燉。
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