“好吃是吧,她們家的竹蟲是專門養的,用的古法,外面是吃不到這個味的,再嚐嚐這個漆酒燜蜂蛹。”
林涉川說著,給雲舒夾了一個蜂蛹,色澤金潤,浸在琥珀色酒汁裡,個頭鼓脹飽滿。
蟲子泡酒不稀奇,能泡這麼好看,又是吃蟲子,不是喝酒,倒是少見,雲舒來者不拒。
一口下去,酒香滲入肌理,肉質軟糯彈潤,鮮甜中裹挾淡淡酒韻,滋味醇厚綿長。
“好吃,我再吃一個。”
“慢點兒,別吃這麼急,等會兒喝醉了。”
“涉川姐,不過是幾個蟲子,怎麼會喝醉,這蟲子帶著酒味還怪香的。”
“好好好,別光吃它,再嚐嚐這個螞蚱,螞蚱切碎,混著青檸碎。香柳葉拌的,看能不能吃得慣。”
這家店主是真能在菜色上花心思,香混著蟲肉本味,酸辣風味的,雲舒一塞進嘴就皺著眉頭,但過了那個陣後也覺得好吃。
滷燜金蟬,色澤醬褐油亮,滷香層層入味,肉身柔韌有嚼勁,鹹香入味。
椒葉燜九香蟲,入口鹹香帶甘。
傣味醃螻蛄,風味濃郁,鹹鮮適口。
香草汆蟋蟀,肉質細密軟嫩,湯香清雅。
吃過一陣後,店家又端出了兩份真正的特色菜,不是熟客,輕易不會拿出來。
“姑娘,嚐嚐這山菌燴蟻蛋。”
雪白蟻蛋搭配各色菌片,湯色澄澈,粒粒蟻蛋圓潤散落其間。
這樣的食材,別說雲舒沒聽過了,如果店主不介紹,她就是看了也不知道是什麼。
用木勺盛上一勺,送入嘴中,口感嫩滑軟糯,帶著自然微酸,菌鮮與蟲鮮相融,湯鮮味美,層次豐富。
這一下,給雲舒吃的眼睛都瞪圓了,真沒想過居然會這麼獨特,這麼好吃。
“好吃!”
“好吃是吧?姑娘再等等,我灶上還煨著菜呢。”
清燉柴蟲煲,米黃色柴蟲臥於砂煲之內,搭配鮮筍提色。
燉湯後肉質緊實不柴,湯水鮮醇回甘,帶著淡淡的果仁清香。
最後來一碗雜蟲鮮粥,細碎蟲料融入米粥裡,粗看是看不出來的。
米粒軟糯,口感順滑,輕微鹹味的粥,鮮淡養胃滋味柔和。
“好吃!好吃!這位姐姐,你這做的真好吃,這粥還有沒有,再來一碗。”
“涉川妹子,你今天帶來這妹子可真有意思,居然一點都不怕,還吃的這麼香,我喜歡。”
“她平日裡就是喜歡這一口吃的。”
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