一股沖鼻卻又帶著奇異魅力的刺激性氣味，仿若脫韁野馬般，瞬間從廚房中肆意傳出。
那氣味初聞時，直鑽鼻腔，讓人忍不住微微皺眉，可待多聞一下，卻又覺得這味道極為獨特，竟生出幾分好聞之感。
隨著一勺又一勺熱油淋在上面，香氣越來越濃。
與此同時，氣味也悄然發生了變化，從最初的沖鼻，漸漸轉化為一種讓人食慾大開的醇厚香氣，引得人忍不住直咽口水。
等所有的熱油都淋上去後，袁琛這才吩咐柳廚子用乾淨的筷子，將那熱油與辣椒香料細細攪拌均勻。隨著筷子的攪動，辣椒油愈發紅亮誘人。
「成了！」袁琛看著那色澤鮮豔的辣椒油，嘴角微微上揚，露出一抹滿意的笑容。
不過，按照山城的習慣，剛剛做好的辣椒油可不能立馬使用，至少也要涼上兩個時辰，若是能放置一天，讓各種風味充分融合，那味道更是絕佳。
這樣的辣椒油，若是放在陰涼處妥善儲存，至少可以放置三個月之久。若是到了冬天，天氣寒冷，儲存得當的話，放置半年都不成問題。
此時，廚房裡漸漸安靜下來，那股濃郁的氣味也小了不少。
林黛玉本就一直在廚房外徘徊，聽到裡面沒了動靜，又聞到氣味變淡，便迫不及待地走了進來，脆生生地問道：「袁哥哥可成呢？」
袁琛笑著轉過身，看著林黛玉那急切的模樣，說道：「成了，不過辣椒油現在還是燙的，要等冷下來後才能用。」
林黛玉聞言，小嘴微微嘟了一下，模樣可愛極了，帶著幾分嬌嗔說道：「豈不是現在不行？」
袁琛看向張管事說道：「嗯，等吃晚飯的時候就行了。張管事，麻煩你讓廚子晚上做一道蒸魚。
在最後淋在蒸魚上的醬汁裡，加這個勺子這麼大的一勺辣椒油，千萬別加多，就這麼一勺。然後將其和醬汁拌勻後，再淋在蒸魚上面。」
不是袁琛小氣，實在是用朝天椒做的辣椒油威力十足，辣味十足，若是放多了，恐怕很多人都難以承受那股辣勁。
「是，袁公子，我記下來了。」張管事連忙應道。
林黛玉聞言忍不在問道：「這好吃嗎？」
「很好吃的。」袁琛一臉真誠地說道：「妹妹你嘗過後，肯定會戀戀不忘。那滋味，定會讓你回味無窮。」
雖然名氣更大的用辣椒做魚的菜是：剁椒蒸魚，像火鍋料煮魚的麻辣魚。
但其實只要在蒸魚料汁里加一點辣椒，味道別具一格也非常好吃。而且更適合那些不能吃辣的人，既增添了風味，又不會過於刺激。
林黛玉眨了眨眼睛，滿是期待地說道：「那我可要好好嚐嚐，袁哥哥說的這般好，想必味道定是極美的。」
袁琛笑著說道：「放心吧，妹妹，保管讓你吃得滿意，不會讓你失望的。」
隨後，袁琛說道：「今日倒是勞累妹妹了，我瞧妹妹也累了，先回去休息吧，我也去換一身衣服。」
林黛玉聞到袁琛滿身的辣椒油氣味，實在是不雅，頓時偷笑，說道：「袁哥哥快回去換衣服吧！」
「好。」袁琛應道，隨後請張管事燒些熱水送去客院。
袁琛不是嘴上說謝，還給了一兩銀子的賞銀，足夠今日在廚房的所有花費。
