朱建國泡茶的水平還是很高的，他一邊解釋著，一邊拿著水道：“第一步，備器、賞茶、溫器，備器，其實將茶具整齊陳列於茶盤。”
“賞茶，用茶則將幹茶取出，請客人觀其形、聞其幹香。溫器，將沸水高衝入蓋碗，提高其溫度。再將熱水倒入茶海，繼而巡迴溫熱所有品茗杯。”
“最後將水倒入茶洗。此步驟既清潔茶具，又提升器溫，利於發茶香。”
秦墨白靜靜地看著朱建國慢慢地將新的一泡茶葉拿了出來，拆開紙裝，慢慢的倒入了蓋碗，又衝入熱水，說道：“這就像你們的基地一樣，要讓人家對你們的產品好奇了，再慢慢過來品嚐。”
“第二步，納茶、潤茶，也就是喚醒茶葉，納茶，用茶匙將茶葉撥入碗中，量約佔其容積三分之一至二分之一。”
“潤茶，也就是洗茶，也叫醒茶，將沸水高衝、快入，迅速覆蓋茶葉，並立即倒掉這第一泡茶湯。目的在喚醒茶葉，激發初香，不飲用。”
秦墨白皺眉道：“我們的基地，也不需要市場啊，而且主要的目標群體還是軍區。”
朱建國笑道：“嗯，西北那邊的規矩我懂，畢竟和廣東這邊不一樣，廣東這邊還是有一些市場經濟的。”
秦墨白睜開雙眼，似乎是聽到這句話起了反應，他看著朱建國遲遲不說話，他是有點不相信，廣東這邊還是與他在西北那邊不一樣。
朱建國笑笑，他說道：“這第三步，是核心環節，沖泡、斟茶，其中的懸壺高衝，再次將沸水沿壺邊高衝而入，使茶葉在壺中翻滾，充分受熱和舒展。水滿後，用壺蓋輕輕颳去浮沫，蓋定。”
“還有淋壺追溫，紫砂壺，用沸水淋澆壺身，以保持高溫，逼出茶韻。”
“嗯，靜置悶泡，根據茶葉特性，發酵、焙火程度，決定浸泡時間，通常第一泡約10-30秒，後續逐泡延長。”
“關公巡城，出湯時，將茶壺低位巡迴，依次斟入並列的品茗杯中，使各杯茶湯濃度、份量均等。”
“最後就是韓信點兵，茶湯將盡時，點滴分斟，確保每杯茶湯精華均勻，避免最後幾滴過濃。”
秦墨白聽了腦袋裡似乎有什麼要出來，他搖了搖頭後，說了一句：“那個，我能問一下，出湯是不是就是泡出茶水，這個只能憑藉經驗了，你們這樣泡，到底能出多少水，我也看不出來。”
“哈哈哈，”朱建國笑道：“對這個出湯就是泡出茶水的意思，這個茶泡的就是經驗。”
“現在我跟你說，後面還有2步，第西步，就是奉茶、品鑑，奉茶，用茶夾將品茗杯敬奉給客人。”
“聞香，先嗅杯麵香，再深聞杯底冷香。”
“觀色，欣賞茶湯的清澈度與顏色，是金黃還是橙黃或者琥珀等。”
“品飲，小口啜飲，讓茶湯在口中稍作停留，感受其香氣、滋味、醇厚度與回甘。一杯茶分2-3口飲完，用心體會層次變化。”
“第五步，續泡、收具，重複沖泡，優質烏龍茶可七泡以上猶有餘香。每泡適當延長浸泡時間。”
“察言觀色，在沖泡間隙，與客人交流茶感，觀察葉底形態、色澤。”
“盡興收具，品飲結束後，清理茶具，用開水燙洗，晾乾備用。”
秦墨白細細品嚐著每一道茶，他覺得有點熱，哦，是燙嘴，他看了看那兩人，發現他們都是吹了一下茶湯，就飲下了。
朱父這才道：“建國泡的這茶，是烏龍茶，要七泡才能泡完。”
說完，他站起來，拿了一個大的茶杯過來，笑道：“來，臭小子，都給我倒進來，你折騰這些東西有啥用。”
朱建國笑笑，便將茶水倒了進去，倒了2次之後，才勉強灌了一半，便遞給朱父，朱父接過來，喝了一大口。
朱父慢慢地說道：“這就是茶水，和那些水本質上一樣的。”
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