這天一早，顧巖打著哈欠出現在辦公室。
“大早上還困，你昨晚幹嘛去了？”王海霞調侃道。
“獻愛心去了。”顧巖隨口道。
王海霞嗤笑一聲，“不會是上麻將桌上獻愛心了吧？”
“你當我是你哥？”
王海洋有一大愛好就是撞麻將，十賭十輸，卻樂此不疲。
一份賬本拍到顧巖桌上，他看了看，“什麼意思？”
“昨天的營業情況，請您這位大老爺過目一下。”
顧巖沒在意她的陰陽怪氣，翻開賬本。
直接略過零碎的賬目，將視線鎖定在當日營業收入上——344.90元。
“呦，生意不錯啊！”
“是挺不錯，比我想的還高了不少。
去掉堂食單點的5桌，盒飯賣了398盒。
我統計了一下，司機來捧場的接近1/3，旅店住客也差不多是1/3，剩下的是外來食客和餐車貢獻的。”
顧巖又看了看支出的細項。
豬肉52斤，燕京市今年剛執行議購議銷試點，豬肉議價飆升至1塊6一斤，光這一項就是83塊2。
剩下的蔬菜、米麵糧油倒是沒這麼誇張，而且很多還是平價進來的，食材、調料總成本共計184塊5毛4，食材、調料成本佔營業收入比例53.5%。
再加上人工、水電煤和折損，成本佔比至少65%。
這個比例比國營飯店低了一些，作為集體單位，算是比較合理的。
“看著還不錯，保持下去，一個月淨利潤三四千塊錢沒問題。”顧巖輕鬆地說。
“我覺得餐車業務潛力挺大，另外就是司機，昨天來捧場的多數還是你們二隊的人。
要是能把首汽乃至其它公司的司機都動員起來……”
顧巖笑道：“司機群體確實是我們的潛在客戶，但得結合實際情況。車在東城，人家不可能跑西城來吃飯。”
“我明白。我現在有點理解你說的開分店和搞餐車是什麼意思了，就是形成一張網，讓所有潛在客戶都能最快地享受到我們的服務。
但前提是能網住足夠多的客戶，否則就是空談。”
“差不多是這意思。”
王海霞又說：“我覺得咱們可以再搞兩個餐車，往周圍熱鬧的地段輻射，比如兒童醫院和阜外。司機那邊，帶人過來或者是能訂多人餐，可以給他們點優惠。”
顧巖點點頭，這就是他挖王海霞來的原因。
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