入冬的第一個月,倏忽而逝。
過去的一個月裡,月壇旅店完成了一樓的改造,一二樓所有客房改為床位,旅客入住率日均維持在95%的高位。
另外,全民快餐廳開業一週多,營業額節節攀升。
開業第一天,餐廳接了5桌堂食現炒,賣了398盒盒飯;
第二天,堂食現炒增長到8桌,盒飯賣了460盒;
第三天,堂食現炒10桌,盒飯489盒;
……
連續一週多,快餐廳的生意穩步增長,出乎了所有職工的意料。
而細究這份增長成績的背後,離不開顧巖的總體設計和王海霞的精細管理。
快餐廳的生意分為兩塊,一是堂食現炒,二是快餐盒飯。
堂食現炒不必提,每日增長雖緩慢,但楊大河的手藝已慢慢在旅店周邊食客中發酵,正在形成口碑。
快餐盒飯業務,又分了堂食和餐車兩個部分,食客大致可以分為四類,周邊住戶商販、旅店自有旅客、出租司機以及餐車輻射的使用者。
在過去的一週多時間裡,旅店自有旅客的用餐量幾乎沒有變化,周邊住戶商販用餐量略有上升,變化最大的是出租司機群體和餐車業務。
根據王海霞的統計,僅12月5號這一天,到快餐廳用餐的司機就有185人次。
餐車業務,隨著第二輛餐車開到兒童醫院院門口,每天的盒飯銷量也輕鬆突破了200盒。
11月工資發放的前一夜,王海霞翻看著旅店一個多月來的賬目,心裡充滿了成就感和驕傲。
回想剛接手旅店時的糟糕情況,到現在一切都在向著欣欣向榮的發展,僅僅花了一個多月時間。
這種感覺是她在長城飯店永遠體會不到的,在那裡,她只是一顆螺絲釘。
可在這裡,她是真正的建設者。
“李姐,辛苦你了,忙到這麼晚。”王海霞說。
旅店會計李秀琴臉上帶了些疲憊,這兩天確實把她忙夠嗆。
旅店在過去一個月裡煥發出驚人的活力,會計和出納的工作量也增加了很多。
但這份辛苦,李秀琴甘之如飴。
李秀琴原本的工資算上副食補貼和衛生補助,一共是62元。
旅店在承包前也是有獎金的,但連年虧損,獎金名存實亡。
顧巖這個月給他漲了10元工資,再加上旅店承包後的經營狀況良好,以後每個月都可能有獎金。
一個月七八十塊不成問題,她一個集體單位的會計,能拿這麼多錢,放在承包以前,想都不敢想。
“沒什麼,都是應該做的。”李秀琴笑著回應。
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