“你們家不稀罕就離遠點。”梁家人第一個出口懟回去。
吳家人也跟著附和:“就是,我們稀罕,我們感恩蕭少夫人。”
方才說出那番話的人是柳巖松。
被懟後,他轉身回了柳家人居住的屋子,柳家其他人想出來幫忙,還被罵了。
雲卿抬眸,剛好和門口的柳雅雯西目相對。
對方漫不經心收回視線後,就進了屋。
雲卿覺得,該找個辦法將柳家人丟出隊伍,天天被盯著遲早發現蕭寧璋的身份。
幫忙的人除了柳家,蕭家二叔夫妻和旁支二房曾老太太那邊也沒來。
梁家吳家還有蕭家人很快找到足夠多的薄石板,土陶片。
雲卿然後開始教各家的女眷一起剔除狼肉的筋膜,淋巴,皮肉表層的腺體,因為這些是腥味的主要來源。
只要處理乾淨,吃起來就不會腥了。
“接下來是肉乾製作的步驟,我會邊操作邊講解,有什麼不懂的再問我。”雲卿說完,開始著手製作肉乾。
她將狼肉切成一指寬窄半指厚薄的長條,在溪水裡浸泡半小時,用草木灰反覆揉搓肉條表面,再清洗乾淨。
等肉條上的水份瀝乾後,塗抹鹽,乾薑和花椒,醃製一刻鐘。
最後將薄石板放在火堆上燒熱,再將肉條平放在石板上炙烤,烤到肉質發硬,捏不出汁水後,再懸掛在通風陰涼的樹幹上風乾半日。
“懂了嗎?”雲卿問女眷們。
這幾家女眷雖然出身世家,平時被丫鬟嬤嬤伺候慣了,但是做菜這些平時做的少不是不會。
看完雲卿的製作過程後,覺得有云卿這位老師的指導,做起來應該不難。
“問題不大。”幾個女眷異口同聲道。
雲卿在一旁指導,很快就三十多頭狼肉處理得非常好。
只是在放鹽和花椒這些佐料的時候掌握不了,也沒覺得丟人,一個個主動開口詢問。
雲卿耐心講解上手幫忙。
炙烤肉條的時候,香味吸引了村民和柳家還有蕭家二叔一行人。
有村民提出用糧食置換。
“得用銀錢購買,我們帶著糧食影響行程。”雲卿說。
幾個解差在雲卿講解烤出第一批肉條的時候,就嘗過了味道。
現在對雲卿是相當信服,村民提出置換時就表明讓她做主。
有村民家裡條件好的,還是拿銀錢過來買了幾根回去嚐嚐味兒。
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