翌日，陳芳等到午後睡醒，喝杯水緩了會徹底清醒後，才走進廚房。
她解開捆緊的細麻繩，掀開塑膠膜，搬開壓著的石頭暫時放一旁特意壓著塊粗麻布的灶臺旁，再拿出那塊木板。
陳芳檢視瓷缸裡的五條五花肉，每條肉都滲出些粉紅滷來，完全沒什麼變質發黴的跡象，天冷醃肉確實更保險些。
她把上頭的醃肉拿出來，接著拿底部的三條醃肉，用湯勺把瓷缸裡的血沫撇掉，完了調換放入順序和豬肉皮的方向，重新放入瓷缸裡。
再重新沉入木板，放置石頭，蓋上塑膠膜，捆上細麻繩。
如此也就完成了今天的醃肉翻面活。
隔天也是同樣的操作。
到了第西天，她伸手按了按瓷缸裡的五花肉，己經沒有那種黏膩的拉絲感，還裹上一層薄薄的鹽霜，這樣子就可以放心醃著，不用再每天翻面了。
又到去縣城的日子，陳芳和黃春花、於鳳蓮還是老樣子坐在班車前排，一下車就往肉部跑。
秋天這會估計附近生產隊有很多養肥的豬送來宰殺，供銷社肉部這邊供應的肉也多，大家又都順利地各買到兩三斤五花肉。
陳芳和於鳳蓮各買到西分之一副豬腸衣。
到了這種時候，豬腸衣也成了緊俏貨，不存在一個人買一整副的情況，都是得拆分著買。
得虧前頭排隊的三人中只有兩人買了豬腸衣，陳芳和於鳳蓮才能順利分著買到。
退出排隊買肉的隊伍，於鳳蓮感嘆：“今年運氣確實好，居然跑第二回就買到豬腸衣了。有這一半的一半也行，反正燻點臘腸給孩子們吃個念想就好。”
想再燻多點臘腸，不止買不到多的豬腸衣，也沒那麼多肉。
就她個人來說，還是更喜歡燻臘肉，回頭掛在房樑上，看著就心裡踏實，想吃了隨時能取下來切幾片炒菜吃。
陳芳也對買到這豬腸衣很滿意，反正她燻臘腸只是走個過場，為了方便把團購APP裡的肉腸提取出來混進去一塊吃來著。
於鳳蓮早先和她說過，照著以往的經驗，一副豬腸衣少說能灌十斤的肉，西分之一副就是至少能灌兩斤半的肉了。
黃春花沒買豬腸衣，家裡對吃臘肉還是臘腸沒啥太大意見，只要有肉吃就夠他們開心了。
這段時間家裡吃肉少，確實把他們餓瘦不少，每回她來縣城採買，都嚷著娘求你割斤肉回來吧，半斤也行啊。
能不洗豬腸衣，黃春花肯定樂得輕鬆，全做成臘肉就好了。
三人就此分開，各自去買東西。
陳芳想著這個點了，也沒再特意跑去農集市，反正去那邊也就是買點雞蛋，再是碰運氣看有沒有附近生產隊的人賣點野山貨。
她照舊走去副食品店，這回倒是碰上有賣豆腐，幸運地買到兩斤豆腐。
這其中有一斤豆腐票是林衛東找人換回來的。
正好這回買兩斤豆腐回去吃個夠。
再去別的櫃檯買了些燻肉需要用上的調料香料，陳芳又走去圖書館還書借書。
