第333章 大聯歡
侯向前被侄女拽走之後，湊一塊討論的人瞬間暴增，楚州過來的人正在發煙，打聽到訊息的則是趕緊說了這個大單有多大。
「他媽的一口氣幹了兩千噸，楚州那個姓薛的直接當場打了電話，開始讓楚州那邊準備五百畝黃鱔田。」
「兩千噸？」
「什麼價什麼價？有說是什麼價嗎？」
「二三兩的普通標準規格，十五塊；半斤十八。如果說是野生大規格，全部三十塊。」
「臥槽牛逼，這要幹到六千多萬去了啊。」
「不止，這裡面有說法的。」
「還有說法？」
「你這個是生鮮啊，人家還有軟兜長魚」和響油鱔糊」這個菜呢？交易細節肯定不一般。」
其實這會兒「淮揚菜」已經在開發各種菜品的冷凍零售模式，只不過阻力很大，一是老百姓都愛吃新鮮的，二是「淮揚菜」刀工十分講究，常規冷凍非常容易破壞成熟後的食物結構。
所以目前基本上都是針對「獅子頭」這種肉丸型別的，還有就是「鰱魚頭」這種本身就能耐造的。
當然了，「鰱魚頭」中的「拆燴鰱魚頭」，也是比較無奈，一般加工廠沒有那個條件。
但張大象這邊去年跟高校合作攻關冷凍技術，其中就有速凍保鮮，本來就是要投放在市場上的，現在也算是用上。
一個「拆燴鰱魚頭」用上新技術，一份就是米級的冷凍包裝，解凍後風味物質減少不足百分之十，相當可觀。
主要還是湯值錢，這玩意兒是核心，侯向前拉了一票老師傅正在解決，鰱魚頭反而就是個細緻活兒，流水線上全是烹飪師學徒，兼職一下流水線另類「打螺絲」。
只是還需要時間，所以這會兒菜品上選擇的是「軟兜長魚」，拿去「十字坡」和「張家食堂」做過測試，問題不大。
黃鱔的口感有時候就差那麼一點點，不夠爛糊或者不夠嫩，都會討人嫌，倘若腥味還特別重，那更是完蛋。
正如現在這幫人猜的那樣，除了價值六千萬的黃鱔生鮮採購大單之外，還有「淮揚菜」師傅的借調，由張大象這邊兩個菜品開發工程師帶隊調整凍品解凍後的風味和口感。
這個出貨量有一部分是要拿去東南亞的，那邊也吃鱔魚，但並非主流，跟烹飪技法草率也有關係。
而「軟兜長魚」在曼谷大學生群體中的反響還行，當然主要不是靠他們來消費，是打算讓他們去勾搭芭堤雅的遊客，做成曼谷版「農家樂」。
尋歡作樂的歐美傻卵以為吃的是正宗泰國菜，實際上全是套路。
這會兒在芭堤雅一些主打東歐陪酒女郎的場子裡，有些客人點的咖哩飯，其實也不是泰式咖哩，而是「張家食堂」提供的特色咖哩。
一份簡餐收兩美元或者五美元都行，餐後甜點罐頭也全是撕了標籤的。
策略就是讓沒錢的大學生參與進來掙點兒薯條，而尊敬的「中國叔叔」總能實現大學生的願望。
效果還行，總量不大，不過單價確實可以，再加上之前跟泰國軍方的一些人談判也沒有陷入僵局，這種能一起渾水摸魚的地方，那無非就是多加一雙筷子。
國內還不清楚這些，在曼谷的張正烈也不明白搞這麼複雜幹啥，但是食品出口賺到外匯，這一點絕對沒問題。
這會兒楚州簽了一個大單，那是對分管的部門來說很大，對於張大象而言，這種一年不上億的規模，分攤到每個月根本不算什麼。
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