回到教堂，已經臨近中午。
教堂門外圍了很多人，他們大多衣衫不整，臉上帶著難以掩飾的頹廢，見到洪磊回來，有些人圍了上來。
「神父，發生了什麼事，今天的教堂沒有開門。」
「今天還有飯嗎？神父。」
有人更加直接，那是位抱著孩子的婦女，如果這裡沒有食物，她需要去其他地方尋找食物。
「很抱歉，發生了一些不好的事情，但是我對大家的承諾不會食言，請大家等待一個小時，我保證今天的食物會到大家的手上。」
洪磊每一個星期會固定進行一天的施捨食物的社會援助，本來今天中午他該準備好食物的，但他來晚了。
很多人不理解為什麼洪磊要免費施捨食物，難道這些人不能自己靠著勞作去獲得食物嗎？
不是不想，而是真的不能。
這些流浪漢有的是老人，有的是癮君子，有的是失去工作的單親母親，有的是沒找到工作的華人。
他們的經濟都十分困難，困難到連最基本的生活都做不到。
而很多的教堂都會提供食物來給這些人，一方面能體現上帝的仁慈，吸納信徒；一方面可以提高社會影響力，獲得更多的捐款。
同時，對周圍這些困難人群的施捨行為，可以減少他們在最困難的時候拿你開刀，如果發生遊行或者示威活動，這些人會自發在教堂周圍，避免教堂被示威者。遊行者破壞。
他們知道教堂被破壞或者神父出意外，他們就少了一頓午餐或晚餐，這一頓飯餓著可能不會死，但會很難受。
你冒犯上帝，他們不管，你觸動他們的生存利益，他們真敢和外人拼命。
洪磊現在一個人準備肯定來不及，立刻撥通了幾個電話。
不過幾分鐘，從唐人街的方向就跑來幾個二十。三十歲的中國人，從教堂側門走進教堂，向食堂里正在準備食材的洪磊點頭行禮道：「洪哥，要幫忙啊？」
洪磊的關係似乎和他們不一般，幾乎是用命令一般的語氣說道：「冰櫃裡有肉，冰箱裡有菜，一個小時內幫我準備好八盆菜和一桶米飯，能做到嗎？」
「沒問題，洪哥！」
「小劉你去淘米！張哥你幫我切肉，先把食材準備好。」
中國男人扎堆的時候，辦事效率是真的快，洪磊也沒閒著，將掰好的白菜切碎堆好後又開始削蘿蔔皮。
米飯最先被推進蒸箱，接著開始炒菜，兩個男人一個人一個鍋，燃氣灶開到最大，開始熱鍋。倒油。下肉。
「洪哥，牛肉凍硬了，切不動，只能先用刨片刀切成大片，再改刀成小片。」
「能熟就行。」
雖然過程麻煩點，但牛肉和豬肉終究是切成了肉片，肉上的水和鍋裡的油接觸發出刺啦——的聲響，可這兩人卻毫不在意可能會迸濺到手上的油滴，快速顛鍋將肉炒熟，並倒上醬油調色。
之後就是白菜。粉絲，一頓快速翻炒起鍋，另一鍋內加入蘿蔔之類的配菜，也在幾十秒後起鍋。
炒豆角。土豆片等等，一個個菜下鍋又快速起鍋，一看就知道這兩人沒少下廚房，這顛鍋的本事相當厲害。
一個小時雖然短，但終究還是在米飯蒸熟後幾分鐘內，完成了八個菜。
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